Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Hel anka i ärmen i ugnen

Hel anka i ärmen i ugnen

2282

Kök Värld

Kaloriinnehåll 137,2 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 8 timmar.

Proteiner * 9 gr.

Fetter * 13,5 g

Kolhydrater* 13,8 g

Innehåll

Vad mer att laga till festbordet, om inte bakad anka. En storslagen maträtt i alla avseenden, den ger näring åt dig och lockar uppmärksamhet hos gästerna med sin ursprungliga presentation.

Ingredienser

Inhemsk anka 1,8 kg Orange 1 ST. Citron 0,5 st. Soja sås 3 msk Honung 2 msk Äpplen 1 ST. Potatis 600 gr. Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Tvätta slaktkroppen noggrant, torka med pappershanddukar.

Pensla insidan och utsidan av ankan med salt- och pepparblandningen.

Kombinera saften av en halv citron och en apelsin med sojasås och honung.

Pensla ankan med marinad på alla sidor, häll kvarvarande marinaden ovanpå. Låt den stå i 5-6 timmar, eller ännu bättre över natten. Vänd slaktkroppen var 1-2: e timme.

Skär en halv apelsin och ett äpple i klyftor.

Fyll ankroppen med äpple- och apelsinklyftor. Lägg ankan i ärmen. Skala potatisen, tvätta, skär i skivor. Lägg till ankpotatisen i ärmen.

Fäst kanterna på ärmen, använd en tandpetare för att göra flera punkteringar på ärmen så att luft kan släppa ut. Grädda ankan i ugnen på 200 grader i 1,5-2 timmar.