Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Anka bitar med katrinplommon i ugnen

Anka bitar med katrinplommon i ugnen

2657

Kök Värld

Kaloriinnehåll 166,2 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 7,9 gr.

Fetter * 16,4 gr.

Kolhydrater* 24,9 gr.

Innehåll

För att göra bitarna av bakad anka mjuka och saftiga är det bättre att koka dem före bakning. Marinera sedan som standard och skicka först ugnen i ärmen. Tillsammans med fjäderfäet kommer vi också att baka potatis och katrinplommon - du behöver inte tänka på tillbehöret. Denna maträtt är perfekt för både en familjemeny och ett festligt bord.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Rengör ankskroppen noggrant, skölj och skär i små portioner. Skär bort överflödigt fett. Vi lägger bitarna i en kastrull och fyller med varmt vatten. Salt att smaka. Koka upp och koka fjäderfäet i tjugo minuter. Efter tillagning tar vi andbitar på en tallrik och låter dem svalna och torka.

Tillaga såsen. I en separat behållare, blanda sojasås, honung uppvärmd till flytande tillstånd, saften av en citron, gräslök passerade genom en press, salt och svartpeppar efter smak. Skaka allt väl.

Lägg den kokta ankan i en djup skål och fyll den med den kokta marinaden. Smörj varje bit med en doftande massa. Dra åt med plastfolie och ställ i kylen i minst fyra timmar. Helst är det bäst att lämna det över natten.

Efter marineringstiden, skala potatisen. Vi tvättar och skär i stora bitar. Strö potatisen med salt och svartpeppar, fördela kryddorna över alla bitar. Smörj formen med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg i den färdiga potatisen.