Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Pekingand med apelsiner i ugnen

Pekingand med apelsiner i ugnen

3067

Kök Värld

Kaloriinnehåll 152,9 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 4 minuter

Proteiner * 7,4 gr.

Fetter * 30,1 gr.

Kolhydrater* 12,9 gr.

Innehåll

Den berömda Peking -ankan med apelsiner i ugnen är en maträtt som kommer att vinna dig över från det första bettet. Det är en säker satsning för varje fest och familjemiddag. Eftersom ankött är mycket fet rekommenderar vi ångande ris eller grönsaksallad som tillbehör.

Ingredienser

Inhemsk anka 2 kg Orange PCS. Citron 1 ST. Rosé sött vin eller vitt sött vin eller rött sött vin 2 msk Honung 2 msk Solrosolja 2 msk Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Pressa saften av en apelsin och citron i en skål. Tillsätt solrosolja, salt och kryddor. Riv ankroppen inuti och utvändigt med den resulterande marinaden och kyl i en timme.

Skär apelsinerna i små kilar och stoppa ankan med dem. Beroende på storleken behöver du 1-2 frukter.

Fäst magen med tandpetare.

Förvärm ugnen till 180 grader, lägg ankan i en bakpåse. Koka ankan i 2 timmar.

Riv skalet av en apelsin och pressa ur saften. Kombinera skal, juice, vin och honung. Sätt blandningen på medelvärme och koka tills en tjock sirap, sila sedan.