Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Anka med kvitten och katrinplommon i ugnen

Anka med kvitten och katrinplommon i ugnen

1775

Kök Värld

Kaloriinnehåll 254,5 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 4 timmar

Proteiner * 8,5 gr.

Fetter * 17,9 gr.

Kolhydrater* 46 gr.

Anka med kvitten och katrinplommon i ugnen

Innehåll

I detta recept bjuds du på att baka anka i ugnen med katrinplommon och kvitten. Dessa frukter kompletterar fågelns smak och doft väl och gör köttet mjukt och saftigt. Vi bakar ankan i ärmen. Du kan förbereda denna enkla och välsmakande maträtt inte bara för ett festligt bord, utan också en vanlig dag.

Ingredienser

Inhemsk anka 1 ST. Kvitten 2 st. Plommon 150 g Citron 0,5 st. Kryddor (valfritt) smak Salt smak Malen svartpeppar smak

Tillagningsprocessen

Förbered ankroppen för rostning. Skölj den under rinnande vatten och klappa sedan torrt med en handduk. Riv slaktkroppen inifrån och ut med citronsaft och strö över en blandning av salt, svartpeppar och fjäderfäkrydda efter eget tycke. Lägg sedan slaktkroppen i en djup skål, täck med plastfilm och låt stå i 2 timmar för att marinera. Du kan plocka fågeln över natten.

Efter marineringstiden, förbered frukten för fyllningen. Skölj kvitten och skär i bitar, ta bort fröskalarna.

Lägg sedan till tvättade katrinplommon till kvittenbitarna och blanda.

Överför fruktfyllningen till fågelns mage. Lägg sedan ankan i en stekhylsa och fäst ändarna tätt med clips. Grädda ankan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 1,5-2 timmar. Tiden för att rosta anka i ärmen beräknas enligt följande: 30 minuter per 1 kg fjäderfä.