Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka med kvitten i ugnen

Anka med kvitten i ugnen

0
1950
Kök Värld
Kaloriinnehåll 178,2 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 14 timmar.
Proteiner * 9,5 g
Fetter * 20,6 g
Kolhydrater* 8,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Anka med kvitten i ugnen
Innehåll

Om du har en ankadaver och en bra kvitten, gör en underbar maträtt av dem - baka ankan i ugnen. Fettank kött passar bra till kvitten och blir saftigt och aromatiskt efter bakning. I detta recept är du inbjuden att förmarinera fågeln i 12 timmar i en doftande marinad. Vi bakar i ugnen i ärmen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Förbered först ankan ordentligt för rostning. Rengör det från resterna av fjädern, ta bort vingarnas falanger, rumpan och överflödigt fett. Skölj sedan slaktkroppen väl och klappa torrt med en handduk. Gnid sedan insidan och utsidan av fågeln med skivad citron. Förbered alla kryddor till marinaden direkt.
steg 2 av 5
Lägg marinadeingredienserna i receptet i en separat kopp och blanda väl. Riv fågeln med denna marinad på alla sidor. Lägg slaktkroppen i en djup skål, täck tätt med plastfolie och kyl i 12 timmar.
steg 3 av 5
Efter denna tid kan du börja baka ankan. Tvätta kvitten, skär den i 4 bitar och ta bort fröna och kärnorna. Kvitten kan strö lite med socker. Lägg sedan bitarna av kvitten i fågelns buk och fäst dess väggar med träpinnar.
steg 4 av 5
Lägg den förberedda ankan i en stekhylsa. Fäst ändarna på ärmen med clips och stick hål i påsen på flera ställen för att inte brista. Överför ankan till en bakplåt.
steg 5 av 5
Förvärm ugnen till 180 ° C. Stek fjäderfäet i 2 timmar. En halvtimme innan tillagningen avslutas, skär av ärmen så att ankan blir vackert brunad. Överför försiktigt den bakade ankan med kvitten till ett stort fat och servera.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *