Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka med ris och kvitten i ugnen

Anka med ris och kvitten i ugnen

0
2242
Kök Värld
Kaloriinnehåll 258,1 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 16 timmar
Proteiner * 9,4 gr.
Fetter * 23,4 gr.
Kolhydrater* 30,4 g
* per 100 gr. produkt
Anka med ris och kvitten i ugnen
Innehåll

Anka med ris och kvitten kommer att vara en speciell och effektiv dekoration på ditt festliga bord och ett alternativ till traditionell kyckling. Ris med kvitten är en klassisk fyllning för denna fågel. Även en kräsen gourmet kommer att uppskatta din maträtt. I receptet ombeds du att blötlägga slaktkroppen i saltlösning över natten.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Förbered först stekkroppen väl. Lägg fågeln i en djup skål, fyll den helt med kallt vatten och tillsätt salt. Lägg ankan i en saltlösning över natten på en kall plats.
steg 2 av 11
Efter denna tid kan du börja laga mat. Skala löken och kvitten och skär i små bitar. Stek dem sedan i het olivolja i en minut.
steg 3 av 11
Lägg sedan till tvättade och skurna torkade aprikoser och hackade hasselnötter till dem. Stek den i ytterligare en minut.
steg 4 av 11
Skölj riset väl med kallt vatten och överför till de stekta ingredienserna.
steg 5 av 11
Fyll sedan riset med erforderlig mängd varmt vatten och tillsätt en nypa saffran. När buljongen kokar, sänk värmen till låg och koka riset tills det har absorberat allt vatten. Riset ska förbli underkokt.
steg 6 av 11
Förbered marinaden i en separat skål med hjälp av ingredienserna i receptet. Ta bort ankan från saltlake och torka med en handduk. Använd sedan en spruta för att mätta marinaden på fjäderfäet, särskilt i delarna med mer kött.
steg 7 av 11
Lägg risfyllningen i fågelns mage. Fäst kanterna på buken tätt med tandpetare. Lägg den förberedda slaktkroppen i ärmen och fäst ändarna med clips. Det är inte nödvändigt att sticka igenom hylsan. Stek ankan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 1,5 timmar.
steg 8 av 11
Efter denna tid, ta bort bakplåten med ankan från ugnen och skär hylsan. Du kan lägga bitar av kvitten och äpplen bredvid slaktkroppen. Fortsätt baka fjäderfäet i ytterligare 40 minuter. Under denna tid kommer den att täckas med en rödig skorpa.
steg 9 av 11
Överför försiktigt den bakade ankan till ett stort fat och servera.
steg 10 av 11
På ett fat kan du sedan skära slaktkroppen i bitar.
steg 11 av 11
Festlig anka med ris och kvitten är klar.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *