Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Anka med äpplen, apelsiner och katrinplommon i ugnen

Anka med äpplen, apelsiner och katrinplommon i ugnen

2352

Kök Värld

Kaloriinnehåll 175,6 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 5,9 gr.

Fetter * 18,2 g

Kolhydrater* 28,9 gr.

Anka med äpplen, apelsiner och katrinplommon i ugnen

Innehåll

Detta recept är ett riktigt fynd för hemmafruar. De bästa rätterna väljs alltid till festbordet, så du kan inte passera ankan bakad med äpplen, apelsiner och katrinplommon.

Ingredienser

Inhemsk anka 1,2 - 1,5 kg Äpplen 5 - 6 st. Orange 2 st. Plommon 80 gr. Valnöt 50 gr. Vitlök 5 - 6 tänder. Salt smak Malen svartpeppar smak Vegetabilisk olja 1 - 2 matskedar

Tillagningsprocessen

Tvätta slaktkroppen noggrant, torka med pappershanddukar och ta bort överflödigt fett.

Tvätta äpplena, skär skalet, ta bort fröna och skär i skivor, hälften av äpplena ska användas till fyllningen, det andra läggs bredvid ankan. Finhacka katrinplommon och valnötter. Skär apelsinskivor i 2-3 delar. Blanda alla fyllningsingredienser i en skål.

Pensla ankkroppens utsida med salt och malen peppar, gnid insidan med vitlök. Fyll ankan med den förberedda fyllningen, hugga av magen med tandpetare.

Lägg fjäderfäet i en ugnsform med bröstsidan nedåt, smör ryggen med vegetabilisk olja. Lägg äppelskivor runt ankan, täck formen med folie.

Grädda ankan i ugnen på 180 grader i 1,5-2 timmar. Vattna slaktkroppen med den frigjorda saften varje halvtimme. När fågeln är nästan klar, häll över saften av en apelsin. Servera på ett stort fat med den rostade ankan fylld med äpplen, apelsiner och katrinplommon.

Smaklig måltid!