Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka med äpplen och potatis i en grill i ugnen

Anka med äpplen och potatis i en grill i ugnen

0
3108
Kök Värld
Kaloriinnehåll 153,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 6,2 gr.
Fetter * 13,4 gr.
Kolhydrater* 10,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Anka med äpplen och potatis i en grill i ugnen
Innehåll

Om du inte vet hur du lagar anka, bara baka den i ugnen i tupp, tillsammans med potatis och äpplen. För smak rekommenderar vi att du också lägger till några svampar. En sådan maträtt tolererar inte krångel och kräver preliminär förberedelse - förbetning. Men då behöver du bara lägga slaktkroppen i tupp tillsammans med grönsakerna - och under den långa bakningen är värdinnan ledig! Det är bäst att servera fjäderfäet direkt efter tillagning, så länge det är saftigt, aromatiskt och kommer med varm ånga.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
Vi tvättar ankroppen väl. Vi tar bort eventuella fjädrar, skär bort överflödigt fett så att skålen inte blir för fet. Efter bearbetning, torka slaktkroppen väl med en handduk för att ta bort överflödig fukt.
steg 2 av 9
I en liten skål, kombinera salt, mald svartpeppar, torkad basilika med rosmarin, mald koriander. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Gnid in- och ytterytorna på ankan först med vitlöksvälling och sedan med en torr blandning av kryddor. Lägg den rivna slaktkroppen i en skål, stäng med ett tätt lock eller dra åt med plastfilm och lägg på en sval plats för betning i tre till fyra timmar. Marinera helst slaktkroppen över natten.
steg 3 av 9
Tvätta äpplena och skär dem i fjärdedelar. Vi tar bort frölådan med en kniv. Lägg bitar av beredda äpplen i den inlagda ankan. Vi ansluter bukhuden med kanterna och hugger av den med en tandpetare eller syr den med en grov tråd så att fyllningen inte kommer ut när den bakas.
steg 4 av 9
Häll den angivna mängden varmt vatten på tupp.
steg 5 av 9
Lägg ner den fyllda slaktkroppen i vattnet igen.
steg 6 av 9
Skala potatisen, skölj och skär i halvor. Vi torkar champinjonerna med en fuktig trasa och lämnar dem hela. Om svampen är för stor, skär dem i två delar. Lägg potatis och champinjoner runt ankan på tuppen. Strö över salt och svartpeppar efter smak.
steg 7 av 9
Vi stänger stekpannan med lock och lägger den i en förvärmd ugn till 240 grader. Vi bakar slaktkroppen under locket i en och en halv timme.
steg 8 av 9
När den angivna tiden har gått, öppnar du locket och fortsätter att baka ankan tills en uttalad guldbrun visas. Det kommer att ta ungefär tjugo till trettio minuter.
steg 9 av 9
Vi tar ut den färdiga ankan ur ugnen och låter den svalna något. Servera direkt i grillen eller lägg på ett fat. När du serverar, glöm inte att vattna de portioner av fjäderfä och grönsaker med saften som släpps ut från ankan.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *