Anka med äpplen och ris i ärmen i ugnen
0
2756
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
203 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
8,2 gr.
Fetter *
18,4 g
Kolhydrater*
31,4 gr.
En utmärkt festrätt är bakad anka. Vi förbereder fyllningen för fjäderfä från ris och äpplen. För doft och accent smak föreslår vi också att du lägger till ett par apelsinskivor. Du måste marinera slaktkroppen i förväg så att köttfibrerna hinner suga i den kryddiga marinaden. Och vi rekommenderar att baka i ärmen: det stör inte bildandet av en gyllene skorpa, det bevarar saftigheten perfekt, skyddar ugnen från stänk av fett.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
När ankan är marinerad förbereder du fyllningen. För att göra detta, koka ris i saltat vatten. Koka i tio till femton minuter tills den är halvkokt. Grytorna ska vara smuliga, men inte grötiga. Efter tillagning, lägg riset i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt vattnet rinna av. Tvätta sura äpplen, torka och skär i fjärdedelar. Vi tar bort fröskalarna. Sedan skär vi äppelmassan i bitar. Skala apelsinerna, dela i skivor som vi sedan också skär i bitar. Blanda ris, krossade äpplen och apelsiner i en skål. Salt och peppar efter smak. Fyllningen är klar.
Smaklig måltid!