Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Nyår
  3. ➠ Recept för det nya året
  4. ➠ Anka med äpplen, bakad i en ärm i ugnen

Anka med äpplen, bakad i en ärm i ugnen

0
1152
Kök Värld
Kaloriinnehåll 240,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 8,7 g
Fetter * 24,8 g
Kolhydrater* 7,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Anka med äpplen, bakad i en ärm i ugnen
Innehåll

Anka med äpplen tillagas helt enkelt, och resultatet är slående i sitt utseende och rika smak. Det är mycket viktigt att avsätta tillräckligt med tid för att marinera slaktkroppen så att den blir saftig och absorberar kryddarnas dofter. Skala inte äpplena för fyllningen, så de behåller sin form och kommer inte att krypa in i gröt. För bakning är det mycket bekvämt att använda en hylsa - det kommer att säkerställa enhetlig bakning av slaktkroppen, dess saftighet och renheten i ugnen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Vi tvättar ankroppen noggrant utifrån och inifrån, skär av fettet i svansen och nackområdet, skär ut resterna av insidan inuti. Singe om det behövs. Sedan torkar vi slaktkroppen från insidan och utsidan med pappershanddukar.
steg 2 av 8
För att förbereda marinaden, blanda majonnäs, sojasås, salt och svartpeppar i en liten skål. Skala vitlöken och för den genom en press. Lägg den resulterande vällingen i en skål.
steg 3 av 8
Rör om alla komponenter i marinaden tills de är släta.
steg 4 av 8
Smörj den förberedda ankan med marinad från alla sidor, inifrån och ut. Vi lägger slaktkroppen i kylskåpet och låter marinera i fem till sex timmar. Det är bekvämt att lämna det över natten, och på eftermiddagen börja baka.
steg 5 av 8
När ankan är marinerad, förbered äpplena. Vi tvättar dem och torkar dem. Skär ut fröskalarna. Du kan bevara äpplens intaktitet med en speciell kniv för att extrahera fröna. Eller så kan du skära den i fjärdedelar och ta bort kärnan på vanligt sätt.
steg 6 av 8
Fyll ankens buk med beredda äpplen. Hudkanterna som täcker buken är åtdragna. Du kan hugga av dem med tandpetare för pålitlighet.
steg 7 av 8
Vi lägger den förberedda slaktkroppen i bakhylsan, knyter ärmens båda kanter. Vi gör en tunn punktering i mitten så att ånga släpper ut. Vi lägger ankan i ärmen på ett bakplåt och lägger den i en förvärmd ugn till 200 grader. Grädda i två timmar tills skorpan på ytan har fått bra färg.
steg 8 av 8
Vi tar ut den färdiga ankan ur ugnen, låt den svalna något och ta försiktigt bort den från ärmen. Lägg på en serveringsform. Servera varmt med potatis, färsk grönsaksallad och rött vin.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *