Hem
➠ Nyår
➠ Recept för det nya året
➠ Anka i sojasås med honung och apelsiner i ugnen

Anka i sojasås med honung och apelsiner i ugnen

4838

Kök Värld

Kaloriinnehåll 186 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 16,4 gr.

Fetter * 26,4 gr.

Kolhydrater* 9,7 g

Anka i sojasås med honung och apelsiner i ugnen

Innehåll

Delikat och doftande anka med en gyllene honungsskorpa. Förutom att fjäderfäkött är idealiskt kombinerat med apelsin- och sojasås ser rätten vacker och aptitlig ut.

Ingredienser

Inhemsk anka 2 kg Orange PCS. Salt 1 tsk Malen svartpeppar 0,25 tsk Honung msk Soja sås Konst. Färsk timjan 4 grenar Rosmarin 2 grenar

Tillagningsprocessen

Tvätta ankan, skala och torka.

Ta bort skalet från apelsinerna och riv det på ett fint rivjärn. Riv slaktkroppen inuti och utvändigt med en blandning av skal, salt och peppar, låt marinera i 1-3 timmar.

I en separat skål, kombinera honung, sojasås och saften från en apelsin.

Lägg slaktkroppssidan nedåt i en ugnsform. Ställ in skålen i en förvärmd ugn till 220 grader i 20 minuter. Sänk sedan temperaturen till 190 grader, ta ut ankpannan och tillsätt apelsinskivor, rosmarinkvistar och timjan där. Häll en liten portion av såsen över ankan och återgå till ugnen, grädda i 60-80 minuter.