Anka med äpplen och katrinplommon i ugnen

Nyårshelgen närmar sig och det är dags att tänka på de rätter som kommer att skryta på ditt bord. Den traditionella nyårsfesten är inte komplett utan fjäderfäkött. Därför kommer ett recept på helbakad fylld anka vara mycket användbart.

Anka bakad på detta sätt visar sig vara söt, aromatisk och öm. Detta är ett bra sätt att diversifiera din dagliga kost och laga något original till ditt hem.

Detta recept är ett riktigt fynd för hemmafruar. De bästa rätterna väljs alltid till festbordet, så du kan inte passera ankan bakad med äpplen, apelsiner och katrinplommon.

Den klassiska och mest kända versionen av den bakade ankan kan vara ännu mer intressant och utsökt. Naturligtvis talar vi om en anka med äpplen. Rätten kommer att glittra med nya smaker om du lägger till lite katrinplommon i fyllningen.

Saftig och aromatisk anka kommer ut med tillsats av äpplen och katrinplommon. Prova den ursprungliga folietillagningsprocessen i ugnen. En aptitretande kulinarisk lösning kommer att bli höjdpunkten på festbordet.

Inget gör ankött mer uppfriskande eller saftigare än äpplen och katrinplommon. Det är en tidlös klassiker som åtnjuts av nästan alla. För ankmarinaden använder vi en blandning av honung, sojasås, senap och citronsaft. Denna blandning passar bra till både kött- och fruktfyllningar. Och det är också en garanti för att en gyllene skorpa blir röd på slaktkroppens yta.

Älskare av bakad anka med en sötaktig skorpa kommer att vara intresserade av detta recept. Vi kommer att använda honungssenapsås för betning. Och för fyllningen - en frukt- och nötblandning. Kombinationen är mycket intressant i smaken: fjäderfäköttet är sött och krispigt ovanpå och inuti det är det saftigt, mjukt, med en lätt fruktig syra och nötaktig ton.

Det tar tålamod och tid att baka en utsökt anka i ugnen. Först för att konsekvent bearbeta det och börja. Och för det andra, för att klara den nödvändiga marineringstiden. Det är den välmarinerade ankan som visar sig vara god och öm. Vi kommer att baka i ugnen stängd i en grill eller i en annan djup form. Och bara närmare slutet av bakningen öppnar vi ytan på ankan och låter den bryna bra. Som ett resultat har fågeln mjukt, mjukt kött och en rodnad, gyllene skorpa.

Anka passar bra till äpplen och katrinplommon. Söta och sura toner balanserar framgångsrikt fet fjäderfäkött i smak. Potatis fungerar som en rejäl sidrätt - denna neutrala grönsak stöder den bakade rättens övergripande smak. Det är bättre att välja äpplen surare, katrinplommon - den som är urkärnade. Och som en blandning för betning använder vi honung, majonnäs, vitlök, citronskal och svartmalen peppar. Kom igång!