Anka i ugnen för nyår 2021

För att göra bitarna av bakad anka mjuka och saftiga är det bättre att koka dem innan de bakas. Marinera sedan som standard och skicka först ugnen i ärmen. Tillsammans med fjäderfäet kommer vi också att baka potatis och katrinplommon - du behöver inte tänka på tillbehöret. Denna maträtt är perfekt för både en familjemeny och ett festligt bord.

Ruddig blank anka bakad i ugnen, fylld med surkål och äpplen - saftig, välsmakande, festlig och mycket attraktiv. Förutom fjäderfäet föreslår vi att du förbereder tranbärssås - med detta tillbehör får andekött en mycket speciell smak. Denna anka kommer att bli huvudrätten på festbordet.

Om du inte har bakat ankan med surkål än, rekommenderar vi att du provar. Naturlig vegetabilisk surhet spädar fettinnehållet i ankött väl och betonar dess naturliga smak. Lägg dessutom äpplen i fyllningen. Tillsammans med slaktkroppen föreslår vi att man bakar potatisen direkt. Det kommer att suga i ankfett och bli mjukt och saftigt. Det är bäst att servera sådan anka varm, beströdd med färska örter.

Anka med äpplen passar utmärkt till semestermenyn. Rätten visar sig vara spektakulär, välsmakande och framkallar omedelbart lämplig stämning. För att köttet ska bli mört och skorpan är röd, är det nödvändigt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till beredningen och bearbetningen av slaktkroppen och följa bakningsförhållandena. Det är bättre att välja äpplen med surhet - de kvittar smaken av fjäderfä bra och bakar bättre.

Ett bra alternativ för bakad anka till jul eller nyår. Fjäderfäfyllningen innehåller mycket kryddor och aromer, och dess smak är väldigt mångfacetterad! Och grunden för andefyllningsblandningen är ganska traditionellt ris. Vid bearbetning av slaktkroppen skär vi av områdena med fett, men kastar det inte. Vi kommer att använda ankfett för att steka fyllningsingredienserna. Vi ska baka den fyllda slaktkroppen i en stekpanna. Och så att huden blir rosig och krispig, smörj in den med honung i slutet av tillagningen.

Det tar tålamod och tid att baka en utsökt anka i ugnen. Först för att konsekvent bearbeta det och börja. Och för det andra, för att klara den nödvändiga marineringstiden. Det är den välmarinerade ankan som visar sig vara god och öm. Vi kommer att baka i ugnen stängd i en grill eller i en annan djup form. Och bara närmare slutet av bakningen öppnar vi ytan på ankan och låter den bryna bra. Som ett resultat har fågeln mjukt, mjukt kött och en rodnad, gyllene skorpa.

Helbakad anka med fyllning i ugnen är den perfekta rätten för alla tillfällen. Den rosiga slaktkroppen ser väldigt aptitlig ut och smaken är otroligt rik. Detta beror på att vi skickar marineringskroppen i förväg, och vi använder saftiga äpplen och potatis som fyllning. Vi ska baka i ärmen. Fjäderfäet kokar snabbare och köttet blir saftigare. Och så att skorpan är väl brunad, kort efter avslutad bakning, skär av ärmen och smör på slaktkroppens yta med honung och sojasås. Andens färg blir mörkgyllen mot slutet av bakningen.

Anka passar bra till äpplen och katrinplommon. Sötsyrliga toner balanserar framgångsrikt fet fjäderfäkött i smak. Potatis fungerar som en rejäl sidrätt - denna neutrala grönsak stöder den bakade rättens övergripande smak. Det är bättre att välja äpplen surare, katrinplommon - den som är urkärnade. Och som en blandning för betning använder vi honung, majonnäs, vitlök, citronskal och svartmalen peppar. Kom igång!

Om du inte vet hur du lagar anka, bara baka den i ugnen i tupp, tillsammans med potatis och äpplen. För smak rekommenderar vi att du också lägger till några svampar. En sådan maträtt tolererar inte krångel och kräver preliminär förberedelse - förbetning.Men då behöver du bara lägga slaktkroppen i tupp tillsammans med grönsakerna - och under den långa bakningen är värdinnan ledig! Det är bäst att servera fjäderfäet direkt efter tillagning, medan det är saftigt, aromatiskt och kommer med varm ånga.

Ugnsbakad anka är en bordsspik vid alla tillfällen. Det ser imponerande och lockande ut. Jag vill bara prova ett stycke för att uppskatta smaken och avslöja hemligheten med en sådan guldbrun skorpa. För att göra fågeln god, marinera den i förväg - minst sex timmar före bakning. Under tillagningen smörjer vi slaktkroppens hud med en blandning av honung och citrusjuice - det här är vad som ger en gnistrande gyllene skorpa. Vi rekommenderar att du lägger flera bitar äpplen inuti: fett ankött är välbalanserat med fruktsyra. Vid bakning sticker mycket saft och fett ut. Vi kommer definitivt att använda detta och baka potatis med fågeln så att den är väl mättad med den aromatiska vätskan.