Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Uzbekisk lammpilaf i en kastrull

Uzbekisk lammpilaf i en kastrull

0
1718
Kök Östra
Kaloriinnehåll 109,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 4,5 gr.
Fetter * 8 gr.
Kolhydrater* 21,7 g
* per 100 gr. produkt
Uzbekisk lammpilaf i en kastrull
Innehåll

Uzbekisk pilaf är känd för sin smak. Huvudingredienserna i denna maträtt är ris, lamm, lök och morötter. Koriander och kummin ger rätten en härlig doft.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Tvätta lammet, skär av fettet från det. Tärna fett och kött separat. Skala löken, skär en lök i halva. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten, tillsätt fettet och hälften av löken. Stek fettet och löken under omrörning hela tiden och ta sedan ur pannan.
steg 2 av 5
Lägg sedan köttet i en kastrull och stek det på alla sidor tills det är gyllenbrunt. Skär resterande lök i halvringar och lägg dem i det stekta lammet. Koka i 10 minuter.
steg 3 av 5
Skala morötterna, tvätta och skär i strimlor. Lägg morötterna i en kastrull, men rör inte om. Häll kokande vatten över köttet och grönsakerna, tillsätt salt, koriander och mald peppar. Skär rötterna från de skalade vitlökhuvudena och doppa dem i kastrullen. Sjud zirvak i 10 minuter, ta sedan bort den från formen.
steg 4 av 5
Skölj riset med vatten flera gånger. Lägg riset i en kastrull ovanpå stekningen, fyll på med kokande vatten. Vattnet ska vara 1-2 centimeter högre än riset. Sjud pilaf på måttlig värme tills vattnet är helt absorberat, gnid sedan ziran med fingrarna och strö över fatet.
steg 5 av 5
Samla sedan riset i en bild i mitten och drunkna de tidigare inställda vitlöken i det. Täck riset med en tallrik och täck formen med lock. Sjud pilaf i 30 minuter. Efter en halvtimme, ta bort vitlöken, rör om pilaf och servera den.
Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *