Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Belyashi, köttpajer
  3. ➠ Belyashi med kött
  4. ➠ Wak belyashi med mjölkdeg i ugnen

Wak belyashi med mjölkdeg i ugnen

0
1001
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 148,6 kcal
Portioner 20 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 6,6 gr.
Fetter * 7,1 gr.
Kolhydrater* 26,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Wak belyashi med mjölkdeg i ugnen
Innehåll

Wak-belyashi, det vill säga små pajer fyllda med kött och grönsaker bakade i ugnen, passar bra till ett festligt bord och till en vardagsmeny. Degen bestämmer till stor del smaken på detta bakverk; det knådas på jästa mjölkprodukter och på mjölk med margarin eller smör och på vatten. Enligt detta recept knådas degen i mjölk med vegetabilisk olja och torr jäst. Till fyllningen tas köttfärs och potatis.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Knåda först den vitkalkade degen. För att göra detta, blanda den erforderliga mängden varm mjölk, torrjäst, salt, socker och ägg i en skål för att knåda degen. Vispa ihop allt. Tillsätt sedan mjöl i portioner och knåda degen. Knåda degen i minst 5-7 minuter. Täck degen med en servett och lägg den på en varm plats i 1 timme.
steg 2 av 11
Medan degen kommer upp förbereder du fyllningen. Skala potatisen, skölj och skär i små tärningar.
steg 3 av 11
Lägg potatisbitar i en skål och täck med kallt vatten så att de inte mörknar och en del av stärkelsen är borta.
steg 4 av 11
Skala och hacka löken i en mixerbunke eller riv på ett medelhack.
steg 5 av 11
Lägg i köttfärs, potatisskivor, hackad lök i en stor skål och tillsätt salt, svartpeppar och eventuella kryddor efter eget tycke.
steg 6 av 11
Blanda sedan denna fyllning väl med en sked och låt stå en stund.
steg 7 av 11
Punda degen som kommit upp lite och rulla till en rulle. Skär den sedan i bitar och rulla dem till en platt kaka 4–5 mm tjock. Tårtans diameter kan vara vilken som helst: från 4–5 cm till 10–12 cm, välj själv. Lägg fyllningen på varje tortilla.
steg 8 av 11
Nyp tårtornas kanter fint så att det blir ett hål i mitten. Denna metod för att skulptera en vitkalkad värdinna kallas en "kjol".
steg 9 av 11
Lägg sedan de vita på en plåt klädd med oljat bakpapper. Pensla dem med äggula.
steg 10 av 11
Ställ wak-belyashi i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 40 minuter. Strax före bakningens slut lägger du en bit smör eller ett par matskedar buljong på varje wac-beel för att göra fyllningen saftigare.
steg 11 av 11
Wak-vita är klara. Du kan servera det till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *