Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Aprikoser för vintern
➠ Aprikosmarmelad genom köttkvarn utan tillagning

Aprikosmarmelad genom köttkvarn utan tillagning

1099

Kök Värld

Kaloriinnehåll 221,5 kcal

Portioner 0,25 l.

Tillagningstid 12 timmar.

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 54,5 g

Aprikosmarmelad genom köttkvarn utan tillagning

Innehåll

Ett ovanligt sätt att göra utsökt aprikossylt med en minimal mängd socker och utan värmebehandling. Vi bevarar maximalt med näringsämnen som dessa apelsinfrukter är mycket rika på.

Ingredienser

Aprikoser 500 gr. Strösocker 170 g

Tillagningsprocessen

Mogna frukter tvättas noggrant och kasseras i ett durkslag så att överflödigt vatten rinner ut.

Skär sedan aprikoserna på mitten och bli av med fröna. Om frukterna är mycket mogna, kan detta göras utan hjälp av en kniv - helt enkelt genom att trycka på frukten.

Sedan passerar vi ingredienserna genom en köttkvarn eller maler med en mixer, om vi som resultat vill få en helt homogen konsistens.

Till den resulterande massan, tillsätt hälften av den nödvändiga mängden socker - i vårt fall cirka 85 gram.

Blanda noggrant tills kristallerna löser sig och skicka till kylskåpet i en timme. Vi tar ut och häller ut den andra delen av sockret, rör också om och återgår till kylskåpet i några timmar till.