Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Aprikoser för vintern
➠ Aprikosmarmelad med apelsiner och citron

Aprikosmarmelad med apelsiner och citron

2088

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 208 kcal

Portioner 3,5 l.

Tillagningstid 19 h.

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 48 gr.

Aprikosmarmelad med apelsiner och citron

Innehåll

Alla familjemedlemmar kommer att gilla denna aromatiska sylt med tre friska och saftiga frukter med aprikoskärnor. Och det är inte alls nödvändigt att vänta på vintern för att öppna en burk med läckerheter och njuta av den över en kopp varmt te. Denna sylt tillagas i tre pass, så det tar tid att svalna.

Ingredienser

Aprikoser 3 kg Orange 2 st. Citron 1 ST. Strösocker 2,5 kg

Tillagningsprocessen

Sortera ut mogna aprikoser från soporna och tvätta, ta bort ruttna frukter från den totala massan.

Lägg dem i ett durkslag för att torka glasvätskan och frukten.

Dela aprikoserna på mitten genom att ta bort fröna.

Samla fröna separat i en skål, vi återkommer till dem senare.

Lägg halva aprikoserna i en matlagningsskål, helst av rostfritt stål eller koppar, men du kan också emaljera.

Tvätta citrusfrukterna väl med en pensel, torka med en handduk, skär i skivor och vrid i en köttkvarn.

Lägg apelsin-citronvällen på aprikoserna, tillsätt socker, skaka skålarna flera gånger så att sockret blandas med frukten och låt stå i 2 timmar, låt saften flöda.

Använd en hammare för att dela aprikoskärnorna och ta bort kärnorna. Råa de är bittra, men när de kokas kommer de att ge en speciell smak.

Överför skålen till spisen och koka sylt, rör om då och då. Sänk värmen, ta bort skummet på ett fat, det är inte tillrådligt att rulla ihop det. Om du vill få tjock sylt - koka i 15-20 minuter, om det är flytande och lätt - 5-10 räcker.

Stäng av värmen och låt syltet sitta i 8 timmar. Efter - sätt på låg värme, koka efter kokning, liksom första gången lika mycket - vilket resultat vill du uppnå. Och lägg igen sylt i 8 timmar (och inte mindre än tills det svalnat helt).

För tredje gången, ställ in sylten för att sjuda och förbered burkarna. Tvätta dem med bakpulver och torka dem i en kastrull genom att lägga en handduk på botten och hälla 1 cm vatten eller i ugnen.

När syltet kokar, tillsätt kärnorna till det, blanda och koka i 5-15 minuter. Kontrollera syltens beredskap genom att hälla det i botten av fatet och köra en sked i mitten. Remsan ska inte suddas ut.