Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Aprikoser för vintern
➠ Aprikosmarmelad i sirap

Aprikosmarmelad i sirap

1532

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 354,4 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1,4 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 87,2 g

Innehåll

Tillagning av en sådan sylt sker i ett försiktigt läge, så att frukterna förblir intakta och sirapen är gult-transparent. Förutom aprikosens skönhet bevaras deras fördelar också - de flesta vitaminerna har inte tid att brytas ner.

Ingredienser

Aprikoser (kärnfri) 700 gr. Strösocker 700 gr. Vatten 250 ml.

Tillagningsprocessen

För att göra sylt väljer vi mogna, mjuka frukter. Vi tvättar dem noggrant, tar bort defekta prover. Torka aprikoserna och skär dem i två. Vi tar bort benen. Lägg de skivade aprikoserna i en bred skål eller ett fat och täck med strösocker. Vi lämnar det ett tag, så att frukterna släpper ut saften.

Då och då bör aprikoserna med socker skakas så att sockret jämnt omsluter frukterna och de släpper saften mer aktivt. Det rekommenderas inte att röra med en spatel eller sked, eftersom du kan krossa känsliga aprikoser.

När en märkbar mängd juice släpps, häll den angivna mängden vatten till aprikoserna och lägg den på spisen. Koka upp vid låg temperatur. När syltet kokar, låt det koka med låg intensitet i fem minuter och stäng av spisen, kyla syltet. Värm sedan igen till koka och svalna. Vi upprepar proceduren en gång till.

När syltet kokar för tredje gången avslutar vi matlagningen och häller den färdiga heta sylten i steriliserade burkar. Vi stänger det med steriliserade lock. Låt syltburkarna svalna helt och lägg dem på en förvaringsplats.

Smaklig måltid!