Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Svarta vinbär för vintern
  4. ➠ Svarta vinbärssylt med gelatin

Svarta vinbärssylt med gelatin

0
2991
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 363,6 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 220 minuter
Proteiner * 70,6 g
Fetter * 0,6 g
Kolhydrater* 55,6 g
* per 100 gr. produkt
Svarta vinbärssylt med gelatin
Innehåll

Idag ska vi göra svarta vinbärssylt. För att ge sylt en tjock konsistens, tillsätt gelatin till den efter tillagning. Och för att göra sylten kryddig och aromatisk använder vi stjärnanis och enbär i vårt recept. De är i perfekt harmoni med smaken av svarta vinbär och kompletterar det med sina kryddiga toner.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
För att göra sylt behöver vi svarta vinbär med en tunn hy. Vi river av bären från borstarna, sköljer i ett durkslag och lämnar i 5-7 minuter för att tömma vattnet.
steg 2 av 9
Vi flyttar vinbären i en kastrull med en tjock botten, tillsätt socker och låt stå i 1-3 timmar tills bären släpper ut saften. Om du vill att bären ska förbli intakta rekommenderas det inte att röra massan. Om du vill göra en puré kan du blanda massan väl med en träsked.
steg 3 av 9
När sockret har lösts upp lite och bären startat upp saften, lägg kastrullen på svag värme och koka upp massan. Det är lämpligt att inte öka elden, eftersom sylt kan brinna i botten av pannan och få en annan smak.
steg 4 av 9
När sylt har kokat, tillsätt stjärnanisstjärnor och enbär. De harmoniserar mycket bra med smaken av svarta vinbär.
steg 5 av 9
Koka sylt i 15 minuter, ta bort skummet som bildats under tillagningen med en träsked.
steg 6 av 9
Vid denna tidpunkt förbereder vi gelatinet: vi mäter den erforderliga mängden gelatin i en liten djup behållare och fyller den med kokt vatten vid rumstemperatur. Låt stå i några minuter så att gelatinet sväller.
steg 7 av 9
Efter att gelatinet svullnat och förvandlats till en geléliknande massa kan du lägga det till syltet.
steg 8 av 9
Innan gelatin läggs till sylt måste det avlägsnas från värmen och få svalna i 5-10 minuter så att gelatinet inte förlorar sina egenskaper. Lägg sedan till gelatinet i syltet och blanda väl med en träsked så att gelatinet fördelas jämnt över massan.
steg 9 av 9
Lägg varm sylt i steriliserade burkar, vrid dem med kokta torra lock och vänd burkarna upp och ner. Låt sylten svalna till rumstemperatur. Lägg sedan sylt i kylen för att frysa. På en timme tar gelatinet tag och sylt blir tjockt. Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *