Päronsylt utan sterilisering för vintern
0
803
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
208 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
2 dagar
Proteiner *
0,5 gr.
Fetter *
0,4 gr.
Kolhydrater*
71,7 g
Idag ska vi göra en utsökt päronsylt med citron. Vår metod för att göra sylt är inte helt vanlig: till en början kommer vi att baka päron i ugnen och sedan koka dem i sockersirap. Som ett resultat blir syltet doftande, päronen i det behåller sin form och sirapen förblir transparent. Citron ger sylten behagliga citrusnoter och en lätt syrlighet, vilket perfekt späd den söta smaken av päron. Om så önskas kan du tillsätta lite vanilj eller kanel till syltet, då får sylt en mer intensiv kryddig doft.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Låt oss börja förbereda sirapen: häll vatten i en kastrull med en tjock botten och tillsätt socker, blanda och sätt på medelvärme. Under omrörning, låt massan koka upp och koka tills sockret är helt upplöst. Lägg sedan päronen i varm sirap, rör om, täck formen med ett lock och låt päronen bryggas i 1,5-2 timmar.
Efter att päronen har blötts i sirap, sätt pannan på medelvärme, låt syltet koka upp, och glöm inte att omröra det regelbundet, minska värmen och koka i 30 minuter. Ta sedan bort sylt från värmen och låt det svalna i 5-6 timmar. Sätt den helt kylda sylt på elden igen, koka upp, koka i 30 minuter och ta bort från värmen. Vi utför denna procedur tre gånger. För sista gången, tillsätt finhackad citron i syltet, blanda, koka och ta bort från värmen.
