Päronsylt med vallmofrön
0
717
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
297,7 kcal
Portioner
2 portar.
Tillagningstid
115 minuter
Proteiner *
8 gr.
Fetter *
31,1 gr.
Kolhydrater*
42,6 gr.
Har du någonsin gjort vallmofrö sylt? Vi skyndar oss att erbjuda dig ett utmärkt recept på päronsylt med vallmofrön och vanilj. Den underbara kombinationen av ingredienser och syltens fantastiska smak kommer inte att lämna dig likgiltig, efter att ha provat receptet en gång kommer du att göra denna magnifika förberedelse för vintern varje år! Sylten visar sig vara mjuk i konsistens (om så önskas kan den mosas med en nedsänkbar mixer), under beredningsprocessen krossas vallmo i en kaffekvarn, därför har den ingen fast struktur. En liten mängd vanilj ger sylten en behaglig doft och citronsaft ger en behaglig syrlighet.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För beredning av sylt väljer vi saftiga starka päron. Vi tvättar dem under rinnande vatten, lägger dem på en kökshandduk och låter dem torka från vattnet. Skala sedan bort skalet från päronen med en grönsaksskalare, skär päronen i små bitar. Vi lägger de förberedda päronen i en kastrull med en tjock botten, häll socker ovanpå och häll med citronsaft. Vi lämnar i rumstemperatur i 50-70 minuter, så att päronen låter saften och sockret löses upp.
Lägg vallmo i en varm torr stekpanna och torka den några minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt vallmo svalna något, varefter vi maler den i 4-5 sekunder i en kaffekvarn eller maler den i en mortel så att vallmofröna blir mjukare. Lägg till de malda vallmofrön i en kastrull med sylt, skicka vanillin dit, blanda och koka i ytterligare 3-5 minuter, varefter vi tar bort sylt från värmen.
