Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinisylt med citron och apelsin för vintern

Zucchinisylt med citron och apelsin för vintern

881

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 202,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 0,4 gr.

Kolhydrater* 68 gr.

Zucchinisylt med citron och apelsin för vintern

Innehåll

Zucchini sylt är kanske en av de ovanliga konserverna som du definitivt bör prova. Den mest känsliga kombinationen av zucchinistycken med doftande apelsin och citronsyra är lycka! Under tillagningsprocessen får syltet en varm, solig nyans och en mjuk konsistens. Ingen kommer någonsin att säga att denna fantastiska delikatess är gjord av en grönsak!

Ingredienser

Zucchini 1 kg Strösocker 700 gr. Orange 0,5 st. Citron 0,5 st. Vatten 100 ml

Tillagningsprocessen

Vi börjar förbereda sylt med förberedelsen av zucchinin: vi tvättar den unga zucchinin under en ström av kallt rinnande vatten, tar bort stjälkarna och rengör zucchinin från skalet och fröna. Strimla zucchini i små kuber.

Häll socker i en kastrull med en tjock botten (om du älskar mycket söt sylt, då kan sockerhastigheten ökas något) och tillsätt filtrerat vatten, blanda ingredienserna så att sockret är helt nedsänkt i vattnet.

Lägg sedan till zucchinin i sockerblandningen, blanda väl och sätt pannan på medelvärme.

Vi tvättar apelsinen och citronen, häll över med kokande vatten, eftersom vi kommer att använda citrusfrukter tillsammans med skalet. Mal citrusfrukter med en mixer eller för dem genom en köttkvarn.

När zucchinin med socker kokar, tillsätt hackade citrusfrukter till dem, blanda väl och minska värmen. Koka marmeladen i cirka 50 minuter. Eventuellt, 5 minuter före tillagningen kan 1/2 tsk läggas till syltet. citronsyra.

Vi tvättar burkarna för sylt med bakpulver, sköljer väl med rinnande vatten och lägger ner halsen i ugnen på grillen. Vi steriliserar burkarna vid en temperatur på 120 grader i 5-7 minuter. Sedan tar vi burkarna ur ugnen och låter dem svalna. Lägg den färdiga heta sylten i steriliserade burkar och stäng dem tätt med kokta lock. Vi lämnar burkarna i rumstemperatur tills de svalnat helt, varefter vi tar bort sylt på en mörk, sval plats för förvaring.