Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Zucchini för vintern
➠ Zucchinisylt med gelatin

Zucchinisylt med gelatin

2102

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 225,2 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 110 minuter

Proteiner * 0,2 g

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 62,7 g

Innehåll

Om du vill göra något nytt utan att spendera mycket pengar, är detta billiga zucchinisylt med gelatinrecept något för dig. Den tjocka konsistensen av sylt liknar gelé och behåller sin form väl.

Ingredienser

Zucchini (ung skalad) 1,5 kg Strösocker 800 gr. Citron 1 ST. Orange 1 ST. Vatten 100 ml Vanillin 20 gr. Ätbart gelatin 20 gr.

Tillagningsprocessen

Det första steget är att tvätta zucchinin noggrant, torka dem och skala dem med en grönsaksskalare. Om du använder gammal zucchini, skala och använd sedan en matsked för att ta bort kärnan och fröna. Observera att zucchinivikten visas i skalad form.

Skär den skalade zucchinin i medelstora bitar.

Tvätta citronen och häll sedan över med kokande vatten. Skär den förberedda citronen i 4 bitar och ta försiktigt bort alla frön.

Tvätta apelsinen ordentligt och häll sedan över med kokande vatten. Ta bort skalet från apelsinen med ett fint rivjärn och skala det sedan efter att partitionerna och fröna har tagits bort.

För de färdiga ingredienserna genom en köttkvarn eller hacka, lägg i en mixerbunke.

Tillsätt sedan önskad mängd strösocker och blanda väl.

Tillsätt vaniljsocker. Rör om ordentligt och låt stå i cirka 30 minuter.

Öppna ett paket gelatin och lägg i en liten behållare. Häll i 100 ml dricksvatten, rör om och låt svälla i cirka 20-30 minuter.

Det kan ta mindre tid för gelatinet att svälla.

Häll den krossade massan i en metallform med en tjock botten.

Sätt behållaren med innehållet på medelvärme, koka upp, minska värmen och koka sylt i cirka 50-60 minuter.

Ta sedan bort från värmen. Tillsätt det svullna gelatinet och blanda noggrant. Tvätta burkarna noggrant och sterilisera i mikrovågsugn eller ugn. Häll kokande vatten över locken eller koka i en separat behållare.

Ordna den varma sylten försiktigt i sterila burkar.

Den kylda zucchinisylt med gelatin härdar väl. Skruva fast med sterila lock. Flytta sedan burkarna med zucchinisylt med gelatin till en sval, mörk plats för förvaring.