Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Körsbär för vintern
➠ Sur körsbärssylt

Sur körsbärssylt

2515

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 360,8 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 24 timmar

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 88,5 g

Innehåll

Vår familj är mycket förtjust i körsbärssylt. Jag lagar det varje år enligt olika recept. Vi älskar både urkärnade och urkärnade körsbärssylt. Enligt receptet som jag erbjuder dig lagar jag mat varje år, och vi kan säga att detta är mitt favoritrecept, även om processen inte alls är snabb.

Ingredienser

Körsbär 1 kg Strösocker 1 kg Vatten 2 msk

Tillagningsprocessen

Lägg körsbären i en sil, skölj noga och låt överflödig vätska rinna av. Lägg de rena bären i en kastrull där du lagar sylt. Det är lämpligt att ta en kastrull med en tjock botten.

Strö över lite strösocker ovanpå.

Lämna körsbären, täckta med lock, i några timmar, men helst över natten. Under denna tid kommer hon att släppa ut saften väl. Fyll på med dricksvatten om det behövs. Rör om innehållet i grytan noggrant. Lägg en kastrull med körsbär på medelvärme. Koka upp. Ta bort det resulterande skummet då och då. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.

Ta bort från värmen och svalna helt. Sätt sedan igen på medelvärme, tillsätt återstående strösocker, rör om och koka upp.

Ta bort det resulterande skummet då och då. Koka i 5 minuter, ta genast bort från värmen och låt svalna helt igen.

Under tiden förbereder du burkarna, tvättar noggrant och steriliserar i mikrovågsugn, ugn eller vattenbad. Häll kokande vatten över locken. Burkar och lock måste vara helt torra. Sätt sylt på elden igen och koka upp. Koka i 5 minuter.