Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Jordgubbsämnen för vintern
➠ Jordgubbssylt utan matlagning

Jordgubbssylt utan matlagning

3095

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 286 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,5 gr.

Kolhydrater* 69,9 g

Innehåll

Vill du göra en jordgubbssylt som behåller smaken av färska jordgubbar, alla vitaminer och fördelar? Använd sedan vårt recept för att göra sylt! Jordgubbar värmebehandlas inte, man lagar bara sirap, som man sedan blandar bären med.

Ingredienser

Vatten 0,5 msk. Strösocker 1 kg Jordgubbe 2 kg

Tillagningsprocessen

För att göra sylt kan du ta små jordgubbar, de är bättre marinerade i sirap. Skölj bären i ett durkslag under rinnande vatten och låt stå i 5-10 minuter för att tömma vattnet. Sedan tar vi bort stjälkarna.

Förbered sirapen i en kastrull med en tjock botten. Häll socker i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på svag värme. Glöm inte att röra om ofta så att sockret inte fastnar i botten av pannan. Koka upp sirapen och koka över minsta värme i 5-7 minuter. Under denna tid kommer sirapen att tjockna och mörkna. Ta bort den färdiga sirapen från värmen.

Lägg jordgubbarna i en emaljbehållare och fyll med varm sirap. Täck behållaren med ett lock och låt stå i flera timmar för att kyla massan. Under denna tid släpper jordgubbarna sin juice och massan blir lite flytande.

Efter att syltet svalnat helt ökade vätskemängden markant. Häll den i en kastrull, koka upp, men koka inte och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt den varma sirapen till bären igen och låt svalna helt. Vi upprepar denna procedur 3-4 gånger, allt beror på hur tjock sirap du vill få.