Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Krusbär för vintern
➠ Krusbärssylt med citron

Krusbärssylt med citron

5982

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 254,9 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 20 minuter.

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 59,8 g

Innehåll

Vi erbjuder ett recept på hälsosam krusbärssylt med citron, vars förberedelse inte kräver mycket ansträngning och tid. Sådan sylt kan fortfarande kallas rå, eftersom det inte heller kräver värmebehandling. På grund av innehållet i en stor volym socker lagras ett sådant preparat väl, och naturligt bärpektin ansvarar för en tjock konsistens.

Ingredienser

Krusbär 1 kg Citron 1 - 2 st. Strösocker 2 kg

Tillagningsprocessen

Förbereder krusbär för sylt. För att göra detta, tvätta bären noggrant med rinnande vatten, ta bort alla defekta frukter.

Efter tvättning, lägg bären på en handduk eller lägg dem i ett durkslag och låt vätskan rinna helt.

Med hjälp av en liten sax blir vi av med bärens "svansar" på båda sidor.

Tvätta citronerna med varmt vatten, häll kokande vatten i en minut. Vi tömmer vattnet och skär citrusen i cirklar. Vi tar ut alla ben.

Använd en köttkvarn eller mixer för att mala krusbären tillsammans med hackade citroner till en homogen massa.

Häll allt socker i bärmassan på en gång och blanda med en ren träsked eller spatel.

Täck behållaren med sylt med en ren handduk och låt stå i flera timmar så att sockret kan lösas upp helt. Syltens konsistens är medeltäthet, genomskinlig.

Efter flera timmar, när sockret löser sig, häll den resulterande sylt i försteriliserade burkar och stäng tätt med steriliserade lock. Vi lägger det i kylskåpet för förvaring.