Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Jordgubbsämnen för vintern
➠ Vild jordgubbssylt med gelatin

Vild jordgubbssylt med gelatin

1778

Kök Värld

Kaloriinnehåll 113,7 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 9 timmar.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 25,6 g

Innehåll

Om du har samlat eller köpt detta speciella vildbär kan du alternativt koka jordgubbssylt med tillsats av gelatin. Det är ingen hemlighet att det finns många söta tänder bland vuxna, så du kommer att glädja din familj med en så doftande, tjock och välsmakande dessert.

Ingredienser

Skogs jordgubbe 2 kg Strösocker 2 kg Ätbart gelatin 20 gr. Citronsyra 1 msk

Tillagningsprocessen

Först och främst, sortera ut jordgubbar (jordgubbar) och ta bort skogsskräp och skadade bär. Häll sedan jordgubbarna i ett durkslag och skölj snabbt med rinnande vatten, eftersom när detta bär är i vattnet förloras dess doft.

Skala de tvättade bären av sepals, vilket är det svåraste för att göra denna sylt.

Lägg de beredda bären i en kastrull för att laga sylt och täck med socker i förhållandet 1: 1. Låt jordgubbarna ligga i sockret i 6 timmar för att ge deras saft. Under denna tid, blanda försiktigt bären flera gånger med en träsked.

Efter den här tiden lägger du kastrullen med jordgubbar på låg värme och värmer syltet tills det börjar koka, det är bara att inte laga mat. När skum visas på syltens yta stänger du av värmen och låter syltet svalna helt.

Av den kylda sylten med en skopa, ta bort halva bären tillsammans med en del av sirap och mala dem med en stavmixer tills de är släta. Häll hackade jordgubbar i en kastrull till resten av syltet, rör om och koka på svag värme i 10 minuter.

Under denna tid, torka sterilisera glasburkar och koka locken. Lös upp den erforderliga mängden gelatin i varmt vatten och tillsätt en sked citronsyra till den.

I slutet av tillagningen, häll gelatin med citron i sylt, rör försiktigt och stäng av värmen. Vild jordgubbssylt med gelatin är klar. Häll det i förberedda burkar och täta det ordentligt. Efter kylning blir sylt tillräckligt tjockt, men inte gelé.