Maskrosylt med apelsin
0
808
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
208,4 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
50 minuter
Proteiner *
2,4 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
47,1 gr.
Den kanske mest "soliga" sylten är maskrosylt. Dessutom, om du lämnar några av kronbladen i sirapen - ser de ut som strålar. En subtil ton av apelsin smakar sylt och citron lägger till syrlighet för att den inte ska bli för söt. Balans mellan färg, smak och doft! En burk med en sådan godbit är definitivt värd att förbereda inför vintern.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Innan du plockar maskrosblommor, se till att insamlingsplatsen är borta från vägar, fabriker och andra förorenade områden. Det är nödvändigt att bara klippa kupa, utan stjälkarna. Den bästa skördetiden är maj. Vi tvättar de insamlade blommorna noggrant i rinnande vatten, lägger dem på en sil, låter vattnet rinna helt. Lägg 300 blommor i en bred skål och fyll med kallt vatten så att det täcker maskrosorna helt. Blötlägg i vatten i fem timmar.
Sila de blötlagda blommorna, fyll dem med rent vatten (en liter) och lägg dem på spisen. Koka upp och koka i 10-15 minuter vid låg temperatur. Låt sedan buljongen svalna något och filtrera den. Häll buljongen i en kastrull och lägg i de skurna kronbladen. Vi lägger på spisen och värmer långsamt till en koka.
Vi lägger grytan med buljong och kronblad på spisen, tillsätt socker och koka tills önskad densitet. Det tar cirka 30-40 minuter att laga mat. Häll sedan den heta sylten i torra steriliserade burkar, stäng locken ordentligt och låt dem svalna helt. Vi lägger burkarna för förvaring på en sval, mörk plats.
Smaklig måltid!