Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sylt
  3. ➠ Maskrosylt
  4. ➠ Maskrosylt med citron

Maskrosylt med citron

0
825
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 254,9 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 1,5 dagar
Proteiner * 2,9 gr.
Fetter * 0,6 g
Kolhydrater* 58,5 g
* per 100 gr. produkt
Maskrosylt med citron
Innehåll

Maskrosylt kallas ofta honungssylt på grund av dess utseende och smak, som verkligen liknar doftande och trådig, mörk honung. Det kommer dock inte att bli så gott utan tillsats av citron eller citronsyra - det är citron som på något sätt mirakulöst berövar blombuljongen en skarp växtbaserad "apotek" lukt. Därför bör du först och främst fylla på citron när du börjar laga mat med maskros.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Skär av maskroshuvudena på en ren plats där transporten inte når, annars riskerar du att laga mat inte en delikatess, utan gift. Skölj blommorna under rinnande vatten efter skärning.
steg 2 av 11
Fyll sedan maskrosorna med rent vatten i en dag så att bitterheten försvinner. Du kan byta vatten till rent vatten en eller två gånger om dagen.
steg 3 av 11
Pressa blommorna och lägg i en kastrull.
steg 4 av 11
Häll en liter vatten i en kastrull, lägg på spisen för att börja koka maskrosbuljong. Skär den rent tvättade citronen tillsammans med skalet, men ta bort fröna.
steg 5 av 11
Tillsätt citron i blomsterbuljongen och koka ihop i 30 minuter.
steg 6 av 11
Ta buljongen från värmen och låt stå under locket i 4 timmar inomhus.
steg 7 av 11
Pressa sedan buljongen genom ostduken.
steg 8 av 11
Du kommer att få en mörk gyllene, tjock vätska.
steg 9 av 11
Lägg tillbaka maskrosbuljongen i kastrullen och tillsätt sockret.
steg 10 av 11
Koka syltet tills det tjocknar, vilket tar minst en timme. Kom ihåg att efter att ha stått i kylan kommer det att tjockna ännu mer.
steg 11 av 11
Förvara den färdiga sylt i högst ett år i en steriliserad burk med ett hermetiskt förslutet lock och högst en månad under ett nylonlock. Ät maskrosdelikatessen med te, eller använd den som en sirap att hälla över pannkakor, ostkakor, keso eller glass.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *