Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sylt
  3. ➠ Rosenbladssylt
  4. ➠ Rosmarmelad med pektin

Rosmarmelad med pektin

0
1119
Kök Värld
Kaloriinnehåll 327,2 kcal
Portioner 0,7 l.
Tillagningstid 13 timmar.
Proteiner * 1,6 gr.
Fetter * 1,6 gr.
Kolhydrater* 80 gr.
* per 100 gr. produkt
Rosmarmelad med pektin
Innehåll

Rosmarmelad med pektin kommer både att vara en doftande fyllning för hemlagade efterrätter och ett läkemedel mot förkylning, och hjälper dig att somna under sömnlöshet och lindra irritationssymtom. Du får ett klassiskt recept på det. För sylt passar kronblad, rosa i färg, bäst, men du kan ta andra blommor, till och med nypon. Pektinet gör rosen sylt tjockare.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
För att förbereda rossylt samlar du bara de öppnade blomknopparna och helst tidigt på morgonen, när innehållet av eteriska oljor i blommorna är som störst. Blommor kan skördas över flera dagar och förvaras i en påse i kylskåpet.
steg 2 av 11
Skilj rosenbladet försiktigt från kopparna och lägg i en sil. Skaka sedan silen flera gånger för att ta bort smådjur och skräp och väga kronbladen.
steg 3 av 11
Skölj kronbladet med kallt vatten. Du kan göra detta i portioner.
steg 4 av 11
Låt kronbladen ligga i en sil ett tag för att tömma vattnet.
steg 5 av 11
Lägg de beredda kronbladen i en separat skål och täck med ett glas socker. Tillsätt pressad citronsaft. Lämna 3 msk socker under omrörning med pektin.
steg 6 av 11
Gnid kronbladet med socker och citronsaft med handen.
steg 7 av 11
Täck skålarna med riven kronblad med en servett och låt stå i 12 timmar.
steg 8 av 11
Efter denna tid, i en separat kastrull, koka sirapen från resterande socker och ett och ett halvt glas vatten.
steg 9 av 11
Överför rosenbladet med saften till den heta sirapen och koka sylten på svag värme i 15 minuter. Blanda pektinet och sockret i en kopp och tillsätt det i syltet. Rör om allt väl för att lösa upp pektinet och sockret och koka sylt i ytterligare 5 minuter.
steg 10 av 11
Din aromatiska rosenpektinsylt är klar. Det är fortfarande vattentätt, men efter kylning blir det tjockt.
steg 11 av 11
Överför den förberedda sylten till små sterila burkar och försegla med kokta lock. Lämna lite sylt att prova. Förvara rosenmarmelad endast i kylskåpet.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *