Victoria Jam med gelatin
0
1314
Kök
östeuropeisk
Kaloriinnehåll
232,3 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
1,8 gr.
Fetter *
0,5 gr.
Kolhydrater*
66,9 gr.
Inte många av oss kan skilja på en vanlig jordgubbe och en victoria. Victoria är ett jordgubbsliknande bär, men när det skärs är fyllningen röd och saftig. Bären har en rik doft och en extraordinär söt smak. Sylten från den visar sig vara mycket aromatisk och har en ljus röd färg. Idag kommer vi att förbereda Victoria sylt med gelatin. Den har en tjock konsistens, vilket gör den till en utmärkt fyllning för bakning. Så låt oss komma igång!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Strö bären med socker, blanda och sätt pannan på låg värme. Vid uppvärmning börjar sockret smälta, Victoria låter saften. Lägg en kvist mynta i den resulterande vätskan. Koka upp massan, kom ihåg att röra hela tiden så att sirapen inte bränns till botten. När sylt har kokat, ta bort det bildade skummet ovanifrån och koka sylt i 5 minuter.
Ta bort sylt från värmen, börja röra med en sked och tillsätt det svullna gelatinet. Sylten måste blandas så att gelatinet fördelas jämnt över massan. Sätt sylt på elden igen, koka ytterligare 5-7 minuter. Häll en liten mängd sylt i en skål för provsmakning, häll resten av den heta sylten i steriliserade burkar, stäng med kokta lock och låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt. Den färdigkylda sylten får en tjock konsistens och en rik röd färg. För att lagra syltburkarna lägger vi det på en mörk, sval plats där sylt kan lagras hela vintern.