Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sylt
  3. ➠ jordgubbssylt
  4. ➠ Victoria sylt i en långsam spis

Victoria sylt i en långsam spis

0
1137
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 218,3 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 250 minuter
Proteiner * 0,9 gr.
Fetter * 0,7 g
Kolhydrater* 67,5 g
* per 100 gr. produkt
Victoria sylt i en långsam spis
Innehåll

Victoria är en jordgubbsort som kombinerar två smaker: jordgubbe och jordgubbe. Dess karakteristiska drag är att den har en ljus och rik röd färg, täta och söta frukter, från vilka härliga förberedelser för vintern erhålls, eftersom bäret inte förlorar sin form under tillagningsprocessen. Idag kommer vi att göra victoria sylt med hjälp av vår köksassistent - en multikokare. Tack vare den enhetliga uppvärmningen av skålen från alla sidor behöver vi inte ständigt röra sylt och tillagningsprocessen tar mindre tid.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Blötlägg Victoria i en liten behållare i kallt rinnande vatten i 5-7 minuter. Sedan sköljer vi väl, separerar bären från stjälkarna, lägger det i ett durkslag och låter överflödig fukt rinna ut.
steg 2 av 10
Efter att bären har torkat överför vi den till skålen med flera kokare och stannar den väl med en mixer för att få ett homogent puréliknande tillstånd.
steg 3 av 10
Tillsätt socker till moset, blanda väl med en träsked och låt bärpurén stå i 1,5-2 timmar för att smälta sockret. Blanda sedan igen bärmassan väl, lägg skålen i en långsam spis och ställ in "Stew" -läget i 90 minuter. Vi stänger locket på multikokaren och trycker på "Start" -knappen.
steg 4 av 10
Häll pektinpulvret i en liten behållare och fyll det med ett halvt glas vatten, blanda väl, häll i en kastrull och koka upp. Pektin löses helt upp i vatten. Vi kokar det i ungefär en minut och tar bort från värmen.
steg 5 av 10
5 minuter innan programmet avslutas, öppna locket på multikokaren och tillsätt citronsaft och upplöst pektin till bärpurén. Blanda väl.
steg 6 av 10
Vi stänger locket på multikokaren och låter syltet koka i ytterligare 5 minuter.
steg 7 av 10
Under denna tid kommer vi att förbereda burkarna: vi tvättar burkarna och locken väl med bakpulver. Häll vatten i en liten kastrull, sätt den på elden, lägg locken på botten av pannan, lägg sedan ett nät eller ställ för sterilisering av burkarna, lägg burkarna på det. Koka upp vattnet, sterilisera burkarna över ånga i 3-4 minuter, ta sedan bort de heta burkarna med en pinne, ta bort locken och låt dem torka.
steg 8 av 10
När multikokaren har avgivit ett pip öppnar du försiktigt locket och använder en träsked för att sprida den heta sylten i burkarna.
steg 9 av 10
Dra åt burkarna ordentligt med lock, vänd burkarna upp och ner, täck med en frottéhandduk och låt stå i rumstemperatur tills de svalnat helt. Sedan tar vi bort burkarna på en sval, mörk plats.
steg 10 av 10
Sylten visade sig vara ljus, aromatisk och tillräckligt tjock. Vi öppnar genast en burk för provsmakning. Resultatet överträffade alla förväntningar - det är fantastiskt!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *