Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Körsbär för vintern
➠ Körsbärssylt med gelatin

Körsbärssylt med gelatin

3381

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 360,8 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 10 minuter.

Proteiner * 1,3 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 88,5 g

Innehåll

Som regel, för att få en tjock konsistens av sylt, är det nödvändigt att koka den länge: fukten avdunstar och sirapen tjocknar. Men med denna matlagningsmetod förstörs vitaminer och mineraler snabbt. Men du kan göra tjock sylt utan lång matlagning - för detta behöver du jellifiera. Med tillsats av denna gelningskomponent är syltens slutliga konsistens tjock, även om bären värmebehandlades i några minuter.

Ingredienser

Körsbär 2 kg Strösocker 2 kg Zhelfix 20 gr.

Tillagningsprocessen

Tvätta körsbären noggrant. Vi slänger bär med defekter och föroreningar.

Låt de rena bären torka genom att lägga dem i ett durkslag eller strö dem på en stor handduk.

Vi tar bort fröna från de beredda körsbären. Du kan göra detta med en nål, men det är mycket bekvämare och snabbare att använda en speciell enhet - en benpusher. Det är värt att trycka ut fröna över de rätter där syltet kommer att tillagas så att den värdefulla saften rinner dit.

Blanda all jellixen i ett separat skål med liten volym med ett glas socker.

Häll blandningen på de skalade körsbären, rör om och lägg disken på spisen

... Omrör ibland, låt massan koka upp. Häll i den återstående mängden socker, rör om och koka upp igen. Från det ögonblick det kokar lagar vi sylt i tre till fyra minuter och tar omedelbart bort det från spisen.

Ta bort det resulterande skummet med en ren, torr sked.

Häll het sylt i torra steriliserade burkar och stäng med rena sterila lock. Låt arbetsstycket svalna och lägg det på en sval, mörk plats för förvaring.