Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Krusbär för vintern
  4. ➠ Kunglig sylt från gröna krusbär

Kunglig sylt från gröna krusbär

0
4096
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 355,2 kcal
Portioner 2 portar.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 0,3 g
Kolhydrater* 87,3 g
* per 100 gr. produkt
Kunglig sylt från gröna krusbär
Innehåll

Kunglig sylt från gröna krusbär är en utsökt dessert som hela familjen, både vuxna och barn, kommer att njuta av. Krusbärssylt kommer att kräva lite tid från värdinnan och strikt efterlevnad av tillagningsprocessen. Men då kan du njuta av det fantastiska resultatet med en kopp aromatiskt te.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Först och främst måste du ägna tid åt krusbär. Till denna sylt är det bäst att ta exakt gröna, lite omogna stora bär. Vi tvättar bären noggrant, riv av eller skär av svansarna och stjälkarna med en sax.
steg 2 av 8
Därefter gör vi i varje bär ett längsgående snitt och tar försiktigt ut kärnan i bären med frön. Det är mycket viktigt att göra detta noggrant så att bären inte förblir intakta utan ihåliga inuti.
steg 3 av 8
Lägg de förberedda krusbären i en stor kastrull, växelvis bär och körsbärsblad. Fyll med kallt vatten och låt bären brygga i minst 6 timmar, men det är tillåtet att lämna dem under en längre tid, till exempel över natten.
steg 4 av 8
När bären har infunderats, töm försiktigt vattnet i en separat kastrull. Detta är viktigt eftersom vatten infunderat med bär är grunden för syltsirap. Och bären torkar lite vid den här tiden.
steg 5 av 8
Vi lägger det infunderade vattnet på spisen, koka upp och tillsätt socker till det. Rör tills sockret är helt upplöst och låt sirapen koka i ca 3 minuter och ta bort från spisen.
steg 6 av 8
Vi lägger till bär i sirapen och lämnar vår framtida sylt i ytterligare 3 timmar.
steg 7 av 8
Efter denna tid, koka bären igen tillsammans med sirapen i cirka 5-8 minuter. Och igen måste du ge bären tid att brygga i cirka 6 timmar. Och sedan igen 2 gånger: koka i 5-8 minuter, låt stå i 6 timmar och koka sylt för sista tredje gången.
steg 8 av 8
Lägg försiktigt ut den heta sylten i steriliserade burkar, rulla ihop och låt den svalna.

Sylten är klar!

Krusbärssylt genom köttkvarn

Krusbärssylt genom en köttkvarn tillagas ganska enkelt och snabbt. Detta recept är lämpligt för unga hemmafruar som bestämde sig för att skämma bort sitt hushåll med en utsökt godbit.

Ingredienser:

Krusbär - 2 kg

Socker - 2 kg

Tillagningsprocess:

  1. Vi börjar med att förbereda bären. Var noga med att tvätta krusbären väl i varmt rinnande vatten och sortera dem så att bortskämda bär inte kommer in i sylt. Ta bort stjälken och skaftet från varje bär.
  2. Vi tar en köttkvarn. Rulla bären genom det för att få en homogen krusbärsmassa.
  3. Tillsätt socker till de malda bären och blanda. Bärmassan ska stå i ca 3 timmar för att sockret ska lösa sig. Rör om blandningen regelbundet för att hjälpa alla sockerkorn att lösa upp sig helt.
  4. Vi överför massan till kastrullen. Det är bäst att använda emalj, då bränner sylt inte.Vi lägger pannan på spisen och börjar laga sylt, omrör hela tiden.
  5. Efter ett tag börjar skum uppträda på toppen av massan under tillagningen, som måste avlägsnas med en hålslev eller sked. Koka sylt i 10-15 minuter, kom ihåg att ständigt ta bort skummet.
  6. Vi tar bort sylt från spisen. Det är bäst att förvara sylt i glasburkar. De måste först steriliseras och sedan fyllas med den färdiga bärmassan. Vi lägger ut det i burkar direkt efter tillagningen, utan att låta det svalna.
  7. Vi stänger eller rullar ihop burkarna och låter sylten svalna.

Smaklig måltid!

Sylt med apelsin och citron

Sylt med apelsin och citron kommer att uppskattas av riktig söt tand. Fräscha toner av citrusfrukter passar bra med krusbär. Denna sylt kommer säkert att ta sin hedersplats på bordet på vinterkvällar.

Ingredienser:

Krusbär - 1 kg

Socker - 1 kg

Orange - 1 st.

Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

  1. Vi överför hela krusbären till en djup skål eller durkslag och sköljer det noggrant i vatten, tar bort de bortskämda bären och annat flytande skräp.
  2. Nästa steg tar lite tid från värdinnan. Med nagelsax eller liten kökssax klippte vi av stjälkar och svansar från varje krusbärsbär, om det finns något. Detta görs så att stjälkarna inte flyter i den färdiga sylten och inte förstör syltens smak och utseende.
  3. Låt oss börja förbereda apelsincitronen. Tvätta frukten noggrant. Gnugga det torrt. Innan du börjar skiva citronen kan du först ta bort skalet från den. Men apelsinen ska användas i detta recept endast med skalet. Skär citrusfrukterna i fyra skivor och ta bort alla frön från frukten.
  4. Vi lägger tvättade och kvitt stjälkarna krusbär i en mixer och maler det. Om storleken på mixern tillåter lägger du till citron och apelsin i det malda krusbäret och maler allt tillsammans. Om mixerskålen är liten, överför sedan krusbärsblandningen till en djup skål, mal citronen och apelsinen separat och tillsätt sedan krusbäret.
  5. Häll fruktblandningen i en kastrull och tillsätt socker.
  6. Vi lägger kastrullen på spisen på medelvärme och kokar, rör om ibland, i 25-30 minuter.
  7. Så sylt är klart. Vi fyller dem med försteriliserade burkar och rullar ihop dem under locket. Sylt i burkar svalnar i ungefär en dag. När det har svalnat är det bättre att förvara sylt på en sval plats.

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *