Aprikoskonservering med frön

Tomheter för vintern är ett utmärkt tillfälle att njuta av smaken av sommarfrukter och bär på vintern. Aprikos är en fantastisk frukt, men tyvärr är den så känslig i sin struktur att den inte håller länge. Under aprikosperioden, med en bra skörd, måste man leta efter en användning för det: bakverk, sylt, desserter. Idag kommer vi att göra aprikossylt: utsökt, aromatiskt, med bitar av denna underbara frukt och dess frön, som ger sylt en fantastisk nötaktig smak.

Aprikosmarmelad är en riktig delikatess! Har du någonsin provat hela aprikossylt? Detta recept handlar om denna matlagningsmetod. Inget speciellt behövs för detta, från standard är att sterilisera burkarna och locken. Hel aprikosmarmelad är så god att du vill äta den direkt!

För en sådan sylt väljer vi mogna aprikoser av hög kvalitet - detta påverkar direkt den slutliga smaken och färgen på arbetsstycket. Aprikoskärnor kan erhållas oberoende, beväpnade med en hammare och tålamod, eller du kan enkelt köpa färdiga kärnor i butiken. Aprikoskonservering med frön är inte bara en burk med vanligt sött konservering, det är en doftande hemlagad delikatess som kommer att uppskattas särskilt på vintern.

Aprikossylt med kärnor av fruktgropar visar sig vara en rik gyllene färg, har en söt smak med en subtil syrlighet. Nukleolin knastrar behagligt på tänderna.

Det kungliga receptet på aprikossylt är att kombinera fördelarna och smakerna av frukt och deras frön.Under tillagningsprocessen når aprikoskärnorna ett tillstånd där de blir lämpliga som livsmedel.

Det bör erkännas att det inte är lätt att förbereda aprikosmarmelad med kärnor, men resultatet är verkligen värt alla ansträngningar som läggs ner på det. Delikatessen visar sig vara känslig, pikant och mycket doftande, så alla kommer att gilla den: både barn och vuxna.

Aprikoserna, tillsammans med de skalade fröna, läggs i en kastrull och hälls med vatten och socker. Allt kokas i 5 minuter och sedan framställs sirapen separat. Detta upprepas 3-5 gånger. Sylten överförs till burkar och täcks med lock.

Gropar erhålls från hela aprikoser. Från dem tas nukleolerna, som placeras tillbaka i aprikoserna. Sockersirap bereds i en kastrull, dit frukt skickas och kokas på flera sätt. Det visar sig en mycket välsmakande bärnstensfärgad sylt.

Skalade aprikoser hälls med sockersirap och fröna torkas i ugnen. Sedan tänds allt och kärnor läggs till där. Syltet tillagas i 5 minuter på låg värme i tre uppsättningar. Sedan hälls det i burkar och kyls.

Skalade aprikoser skickas till het sockersirap och infunderas där i en timme. Sedan tillsätts de torkade benen där och allt kokas i 5 minuter.

Skalade aprikoser kokas tre gånger i sockersirap. Därefter tillsätts torkade och skalade kärnor till dem tillsammans med kanel. Den resulterande sylten överförs till steriliserade burkar och placeras på en plats som är lämplig för förvaring.

Aprikosrullade rullar lagras inte så länge på grund av halten av hydrocyansyra i dem, vilket med tiden släpper ut skadliga ämnen och orsakar magsjukdomar. Det kommer dock att vara en försummelse från din sida att inte göra doftande och välsmakande förberedelser av hela frukter.

Till efterrätt är det bäst att välja medelstora aprikoser och genomborra varje frukt med en tandpetare eller nål för att hjälpa frukten att absorbera sirapen bättre.

Generellt rekommenderas att göra beredningar med frön från små frukter. Som du vet innehåller ben hydrocyansyra, som med tiden börjar släppa ut skadliga ämnen. Därför fungerar det inte att lagra sömmar länge.