Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Svampar
  3. ➠ Hur man lagar porcini svamp - recept
  4. ➠ Dumplings med potatis och porcini svamp

Dumplings med potatis och porcini svamp

0
1119
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 151,9 kcal
Portioner 15 port.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 5,6 g
Fetter * 7,6 gr.
Kolhydrater* 32,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Dumplings med potatis och porcini svamp
Innehåll

Med dumplings med potatis och porcini svamp, kommer du att trivsamt diversifiera det magra eller kostbordet. I detta recept bjuds du på att förbereda fyllningen inte med traditionell potatismos, utan med riven potatis. Porcini svamp kan tas både färska och frysta. Knåda degen för dumplings i vatten och vegetabilisk olja.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 23
Förbered först alla nödvändiga produkter för att göra dumplings.
steg 2 av 23
Sikta mjöl på en sil i en skål för att knåda degen.
steg 3 av 23
Tillsätt sedan salt i mjölet och tillsätt vatten.
steg 4 av 23
Blanda mjöl och vatten med en sked så att degen tar upp allt mjöl.
steg 5 av 23
Lägg sedan degen på en mjölad arbetsyta och knåda den väl med handen.
steg 6 av 23
Rulla den knådade degen till en bulle och låt vila i 30 minuter.
steg 7 av 23
Du kan täcka degen med en tallrik eller servett så att den inte torkar ut när du vilar.
steg 8 av 23
Medan degen vilar förbereder du fyllningen för dumplings. Tina inte bulten helt, eftersom det är bekvämare att skära dem i små bitar.
steg 9 av 23
Skala och finhacka löken.
steg 10 av 23
Stek hackad lök i varm solrosolja.
steg 11 av 23
Överför sedan den hackade boleten till löken och stek i några minuter.
steg 12 av 23
Medan svampen och löken stekas skalar du potatisen och hackar dem med ett grovt rivjärn.
steg 13 av 23
Överför den stekta svampen och riven potatis till en separat skål.
steg 14 av 23
Salta fyllningen efter eget tycke och blanda väl. Du kan ändra andelen potatis och boletus som du vill.
steg 15 av 23
Skär den knådade degen i bitar och kavla ut 1 bit så att den inte torkar ut. Håll resten av degen täckt.
steg 16 av 23
Strö degbitarna med mjöl och rulla dem till tunna ark med en kavel.
steg 17 av 23
Det är mycket bekvämt att använda en speciell enhet för att bilda dumplings. Fördela fyllningen jämnt i spåren på "varennitsa".
steg 18 av 23
Lägg ett andra ark tunnvalsad deg ovanpå fyllningen.
steg 19 av 23
Använd en kavel för att passera flera gånger över det övre degen.
steg 20 av 23
Vänd sedan på "dumplings" så att färdiga halvfabrikat faller ur det.
steg 21 av 23
Ordna dumplingsna på bordet och strö över mjöl så att de inte håller ihop.
steg 22 av 23
Du kan koka några av dumplingsna i saltat vatten och frysa resten tills nästa gång.
steg 23 av 23
Lägg kokta dumplings med potatis och porcini svamp i portionerade tallrikar och servera med ketchup och grönsaker.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *