Dumplings med potatis och kantareller

962

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 165,5 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 7,2 gr.

Fetter * 4,6 gr.

Kolhydrater* 25,8 g

Innehåll

Dumplings med potatis och kantareller är förmodligen den mest populära och läckra rätten av alla typer av dumplings. Du kommer att förbereda en utmärkt rejäl lunch eller middag. Kantareller kan användas färska, frysta eller torra. Du kan knåda degen för dumplings enligt valfritt recept, bara så att den inte kokar över. Dessa dumplings håller sig bra i frysen.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Skölj färska kantareller väl, hacka fint och koka tills de är mjuka. Om du har torra kantareller, blötlägg dem i mjölk i 2 timmar och koka dem på samma sätt. Stek de kokta kantarellerna i solros eller smör med en hackad lök.

Häll mjöl i en skål för knådning, sikta det på en sil, tillsätt ägg, vatten och salt. Använd sedan handen för att knåda degen. Täck den knådade degen med en servett och låt vila i 30 minuter.