Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ Deg för dumplings och dumplings
  4. ➠ Kokade vattenskålar med potatis

Kokade vattenskålar med potatis

0
1218
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 84,4 kcal
Portioner 4 portar.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 4,1 gr.
Fetter * 5,2 gr.
Kolhydrater* 12,2 g
* per 100 gr. produkt
Kokade vattenskålar med potatis
Innehåll

För läckra hemlagade dumplings med potatis behöver du också knåda en bra deg.

Den mest framgångsrika degen erhålls knådad i kokande vatten och med tillsats av ett ägg. Varmt vatten brygger mjöl och ger degen smidighet, mjukhet och elasticitet. En sådan deg kommer inte att gå sönder och fastna väl när man skulpterar dumplings. Förbered fyllningen av potatismos med friterad lök.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Skala potatisen, skölj, skär i halvor och koka tills de är mjuka i saltat vatten.
steg 2 av 6
Häll det siktade mjölet i skålen för att knåda degen. Bryt sedan ett ägg i mjölet, tillsätt salt, tillsätt vegetabilisk olja, häll kokande vatten och knåda snabbt degen med en sked.
steg 3 av 6
Överför sedan degen till bänkskivan och knåda den väl med händerna. Låt den knådade degen vila i 20-30 minuter och täck den med en bit plast.
steg 4 av 6
Skala löken, finhacka och stek tills den är ljusbrun i hett smör.
steg 5 av 6
Hacka den kokta potatisen i potatismos med en kross. Tillsätt uppvärmd mjölk, sauterad lök och salt och svartpeppar efter din smak. Blanda fyllningen väl med en sked.
steg 6 av 6
Rulla den knådade och vilade degen till en tunn kaka och skär i cirklar från degen med en kopp. Bred ut potatisfyllningen på ämnena. Blinda sedan dumplingsens kanter och ge dem ett kammusselmönster. Lägg dumplingsna i ett lager på en tallrik som strös med mjöl så att de inte hänger ihop. Sedan kan du koka dem och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *