Dumplings med körsbär i mjölk

Häll ett halvt glas mjölk i en djup behållare. Vi bryter ett kycklingägg till det och rör om massan med en gaffel. Tillsätt lite salt i mjölken och blanda allt igen. Du kan lägga till en halv tesked bakpulver för att göra degen tjockare.

Mjölet måste sållas i förväg. Det är lämpligt att göra detta flera gånger. Så det kommer att berikas med syre. Detta kommer att göra degen fluffig och fluffig. Tillsätt mjöl till mjölk i små portioner. Rör om degen med en sked efter varje tillsats. Du kan behöva använda lite mindre eller mer mjöl än receptet säger. Forma degen till en boll. Lägg den i en plastpåse eller linda den i plast. Överför degen till kylskåpet i 20 minuter eller till frysen i 10-15 minuter.

Medan degen vilar börjar vi förbereda fyllningen. För dumplings kan du använda frysta eller färska körsbär. Du måste få ut de frysta körsbären i kylen i förväg så att de smälter lite. Se till att tömma saften och vattnet som den lämnar efter sig. Färska körsbär måste sköljas väl. Du måste ta dig tid att ta bort frön från bären. Detta kan göras med en säkerhetsnål. Om du har en speciell apparat i ditt kök, använd den. Detta kommer att spara mycket tid. Överför körsbären till en djup skål. Tillsätt socker och rör om ordentligt. Lägg sedan till semolina i bären. Det är hon som kommer att absorbera saften från bären, på grund av vilka dumplings kan lossna under tillagningsprocessen.

Ta ut degen från kylskåpet. Flytta den till en plan yta. Kavla ut degen till ett tunt lager. Nu måste vi göra cirklar av det. För att göra detta, använd ett glas eller en mugg. Sprid de färdiga cirklarna på bordet på ett avstånd från varandra. För att förhindra att de torkar ut, täck dem med en film.

Låt oss börja montera dumplings. Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel. Se till att körsbärssaften och sockret inte kommer på degen. På grund av detta kan dumplings lossna under tillagningen. Anslut dumplingsens kanter. Pressa dem sedan med fingrarna. Lägg dumplingsna på en träskiva.

Häll kallt vatten i en kastrull. Vi sätter det på elden och väntar på att vattnet ska koka. Tillsätt sedan salt till det och rör om. Lägg dumplings i vattnet snabbt. Rör om dem hela tiden med baksidan av en sked så att de inte fastnar på grytans sidor. När vattnet kokar igen, sänk värmen. Koka dumplings i 5-7 minuter.När de flyter till vattenytan, ta bort dem och överför till ett durkslag. Så överflödig vätska rinner ut från dem.

Servera dumplings direkt efter tillagning. Men även när de är kalla behåller de sin smak. Du kan dekorera skålen med färska bär. Du kan också pensla dumplingsna med smält smör. Servera dem med gräddfil eller din favoritsylt. En sådan maträtt kan glädja dig och dina nära och kära. Njut av!