Dumplings med ångade körsbär på kefir
0
757
Kök
Ukrainska
Kaloriinnehåll
233,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
75 minuter
Proteiner *
2,7 gr.
Fetter *
10,2 g
Kolhydrater*
38,5 g
Ofta finns det situationer när oväntade gäster kommer till dig, och det inte finns tillräckligt med tid att förbereda stora rätter. Detta recept kan dock förbättra din situation. Bara en timme av din tid och en saftig lunch som alla kommer att tycka är redo.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Häll kefir i en liten djup skål. Du kan välja fettinnehåll beroende på dina preferenser. Tillsätt salt, 1 msk socker och 1 tsk bakpulver till det. Rör om blandningen väl för att fördela bakpulveret jämnt. Försök att inte överdriva det med denna ingrediens. Annars kommer smaken av läsk att märkas tydligt i degen.
Vi siktar mjölet flera gånger i förväg och tar bort skräp från det. Tack vare denna åtgärd kommer degen att bli väldigt fluffig. Vi börjar lägga till det i kefir i små portioner. Rör om degen efter varje tillsats. Rör om den först med en sked och använd sedan händerna. Som ett resultat bör degen vara väldigt mjuk och elastisk. Skynda dig inte att bli upprörd om det fastnar lite i dina händer, eftersom det är normalt. Forma den färdiga degen till en boll, linda den i plastfolie och låt stå i 20 minuter.
Låt oss börja förbereda fyllningen. Körsbären måste sköljas väl. Det är lämpligt att göra detta flera gånger. Lägg bären på hushållspapper för att absorbera överflödig fukt. Efter det måste vi ta bort fröna från bären. Du kan göra detta med en hårnål eller en speciell köksapparat. Överför de färdiga körsbären till en tallrik.
Överför degen till ett mjölat träbord. Kavla ut det till ett tunt lager. Dess tjocklek bör vara cirka 2 millimeter. Använd ett glas eller en speciell form för att göra cirklar av degen. Cirklarna ska vara cirka 5 centimeter i diameter. Lägg cirklarna på ett mjölat bräde. Om du får för många cirklar täcker du dem med plastfilm och ställer i kyl tills nästa gång du lagar mat.
Lägg först några bär på varje cirkel. Häll socker på dem. Mängden kan variera beroende på hur söt du vill att dumplings fyller och hur sura körsbär du använder. Varje dumpling måste vikas i form av ett kuvert och ansluta kanterna med fingrarna. Se till att körsbärssaften och sockret inte kommer på degen. Om detta händer kan dumplingsna lossna under tillagningen. Varje färdig dumpling måste läggas ut på en yta som strös med mjöl.
Ångkokaren måste smörjas med olja. Du kan använda både vegetabilisk olja och smör. Placera dumplings på avstånd från varandra så att de inte hinner hålla ihop under tillagningen.Täck dem med lock och koka i 20 minuter. När de är klara, ta omedelbart ur ångbåten. Så de kommer inte att ha tid att falla isär.
