Hem
➠ Söta bakverk
➠ Cheesecake
➠ Cheesecakes med keso från jästdeg i mjölk i ugnen

Cheesecakes med keso från jästdeg i mjölk i ugnen

473

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 349,4 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 5 timmar

Proteiner * 7,6 gr.

Fetter * 18,2 g

Kolhydrater* 44,2 g

Cheesecakes med keso från jästdeg i mjölk i ugnen

Innehåll

En utmärkt hemgjord efterrätt gjord på svampdeg fylld med keso. Receptet på frodiga ostkakor går vidare från generation till generation, det har sina egna hemligheter och finesser. Hur exakt att göra fluffig deg, kommer vi att berätta för dig i det här receptet.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Först förbereds en deg för degen. Krossa färsk jäst i en skål.

Häll varm mjölk över jästen och rör om.

Tillsätt sedan siktat mjöl och socker, rör tills det är smidigt. Låt degen stå på en varm plats i 2,5-3 timmar.

Under denna tid ska degen jäsa maximalt och falla av. Degen, knådad med porös deg, visar sig vara särskilt frodig.

Sikta mjöl för att knåda degen i en stor skål, häll i degen.

I en separat skål, vispa upp varma ägg med salt och socker. Lägg till denna massa i huvudbatchen.

Smält margarin på svag värme och svalna. Tillsätt margarinblandningen i en skål och knåda degen.

Rulla degen till en bulle, lägg den i en skål, täck med en handduk och låt den jäsa.

Förbered fyllningen. Kombinera keso, ägg och socker. Bestäm mängden socker efter din egen smak. Tillsätt också russin.

När degen har ökat i volym flera gånger, linda händerna runt den och börja klippa degen. För att underlätta arbetet med degen, smörj händerna med solrosolja.