Hem
➠ Tomrum för vintern
➠ Körsbär för vintern
➠ Urkärnade körsbär i sin egen juice med socker, steriliserade för vintern

Urkärnade körsbär i sin egen juice med socker, steriliserade för vintern

796

Kök Värld

Kaloriinnehåll 293,2 kcal

Portioner 1,3 l.

Tillagningstid 8 timmar.

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,3 g

Kolhydrater* 71,9 gr.

Urkärnade körsbär i sin egen juice med socker, steriliserade för vintern

Innehåll

Körsbär är en utmärkt dessert med en liten syrlighet, som kan användas för att smaksätta ostkakor, dumplings eller puffar. Mängden bär och socker behöver inte vara samma som i receptet. Varje hemmafru anpassar portionerna efter eget tycke.

Ingredienser

Körsbär 2 kg Strösocker 600 gr.

Tillagningsprocessen

Det första steget i processen att göra körsbär är att bearbeta dem. Separera ruttna bär från hela och oskadade. Sedan ska de sköljas och lämnas i ett durkslag ett tag. Först när bären är torra tar vi ut fröna och river av stjälkarna.

Häll körsbären i en kastrull och tillsätt önskad mängd socker. Häll i saften som släpptes från bären när du tog bort fröna.

Vi blandar bären med socker inte med en sked, utan med händerna. Täck sedan formen med gasväv. Vi lämnar körsbären i kylen över natten så att bären låter saften börja. Om körsbären är mycket mogen kommer saften ut på 2 timmar.

Vi behöver 4 burkar för ämnen. De måste förberedas i förväg. Vi sprider innehållet i pannan i en behållare. Häll i saften. Sterilisera körsbären i en kastrull, vars botten är täckt med en handduk: täck burkarna med lock, häll vatten i kastrullen upp till behållarens "axel". Låt vattnet koka först och sterilisera sedan desserten i 15 minuter.