Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Läckra tomater med kål för vintern

Läckra tomater med kål för vintern

3763

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 92,2 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 1,2 gr.

Fetter * 2,1 gr.

Kolhydrater* 21,9 gr.

Innehåll

Det blir väldigt gott om du förbereder tomater tillsammans med andra grönsaker, till exempel gör en sallad med tomater med kål. Det behöver inte steriliseras, och det här är mycket bekvämt.

Ingredienser

Färska tomater 1 kg vitkål 1,5 kg paprika 1 kg Morot 3 st. Lök 0,5 kg Bordsvinäger 9% 0,5 msk. Strösocker 3 msk Vegetabilisk olja 0,5 msk. Salt 4 matskedar

Tillagningsprocessen

Ta bort de översta skadade bladen från kålen, tvätta huvudet på kålen. Dela den i 4 lika stora delar och skär av stubben. Hacka kålen i små strimlor.

Sortera tomaterna och tvätta. Ta bort de täta vita delarna och skär i bitar.

Ta bort stjälken med frölådan från peppar. Tvätta peppar inifrån och ut, skär i tunna långa remsor.

Skala, tvätta och gnid morötterna på ett grovt rivjärn.

Ta bort skalet från löken, tvätta och skär i halva ringar.

Blanda grönsaker, tillsätt salt, vinäger, socker och vegetabilisk olja. Blanda noggrant och låt stå i ca 1 timme. Överför sedan salladen till en kastrull, ställ den på medelvärme och koka upp. När grönsaksmassan kokar, sänk värmen till lägsta värde, täck över pannan och låt grönsakerna sjuda ytterligare 20 minuter. Ta av locket då och då och rör om grönsakerna så att de inte bränns.

Medan salladen stekar måste burkarna värmas, det finns ingen anledning att sterilisera. Överför de kokta tomaterna med kål och peppar till heta burkar, försegla med lock. Slå in den i en filt, vänd den och låt den svalna i ett dygn och lägg den sedan för förvaring.

Smaklig måltid!