Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ballongform med päron i ugnen

Ballongform med päron i ugnen

0
444
Kök tysk
Kaloriinnehåll 159,2 kcal
Portioner 5 port.
Tillagningstid 75 minuter
Proteiner * 6,6 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 23,2 g
* per 100 gr. produkt
Ballongform med päron i ugnen
Innehåll

För att päron inte ska förlora sin doft och konsistens under bakning, och charlotten visar sig vara luftig, måste du förbereda degen ordentligt. För att baka en charlotte, ta en form med höga sidor och en liten diameter, eftersom degen kommer att spridas på bakplåten och det blir ingen prakt. Vi förbereder degen med tillsats av alkohol (brandy) och bakpulver, vilket ger efterrätten ett särskilt frodigt utseende och delikat smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Lägg en smörbit mjukad vid hemtemperatur i en skål för att knåda degen. Tillsätt socker i smöret och vispa först och vispa sedan med en mixer tills det blir en vanlig grädde.
steg 2 av 11
Fortsätt att slå, tillsätt ägg till denna massa. Ägg ska inte vara kalla och tillsätt ett i taget.
steg 3 av 11
Häll sedan konjak i denna massa och blanda.
steg 4 av 11
Sikta mjölet på en sil, blanda med bakpulver och häll i oljeblandningen.
steg 5 av 11
Knåda degen med en mixer tills den är jämn. Klä en högformad ugnsform med en bit bakpapper, smörj den med smör och lägg den färdiga degen i den.
steg 6 av 11
Sätt på ugnen på 180 ° C. Päron, helst fasta, tvätta, torka med en servett och skär varje i 4 längsgående bitar. Ta bort fröna.
steg 7 av 11
Skär sedan päronen i klyftor.
steg 8 av 11
Lägg de hackade päronen fint ovanpå degen och strö över lite socker.
steg 9 av 11
Placera charlotteskålen i en förvärmd ugn. Grädda charlotten i 45-50 minuter. Var noga med att kontrollera bakningens beredskap med en träpinne.
steg 10 av 11
Kyl den bakade charlotten lite och överför från formen till en vacker rätt.
steg 11 av 11
Skär efterrätten i portioner och servera. Denna charlotte är också utsökt kall.

Ät för din hälsa!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *