Hem
➠ Tomater
➠ Tomater med basilika för vintern
➠ Soltorkade tomater utan skal

Soltorkade tomater utan skal

939

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 38,2 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 4 timmar

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 4,6 gr.

Kolhydrater* 3,1 gr.

Innehåll

Soltorkade tomater är ett utmärkt mellanmål, som är lätt att laga hemma. Huvudhemligheten vid tillagning av soltorkade tomater är kvaliteten på deras massa - den ska vara köttig och tät. Därför är det värt att välja sorter av tomater med liknande fruktkött.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Häll vatten i en kastrull, sätt det på elden och koka det. Skär ett kryss på varje tomat och doppa den i kokande vatten i ett par minuter.

Ta sedan bort tomaterna från vattnet och lägg dem omedelbart i en behållare med kallt vatten.

Ta sedan bort skalet från alla tomater och skär varje frukt i 4 delar, medan du tar bort mitten.

Bred ut de förberedda tomaterna på ett bakplåt, strö över dem med olivolja. Ställ in tomaterna i en ugn förvärmd till 100 grader i 3 timmar. Strö sedan tomaterna med salt och låt dem stå i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Tvätta burkarna noggrant och torka av. Du kan sterilisera dem om du vill. I varje behållare måste du lägga på ett lagerblad, kryddnejlika och kryddpeppar samt två ärtor svartpeppar. Lägg till sist en nypa rosmarin, torkad vitlök och basilika.

Fyll varje burk med tomater. Värm sedan olivoljan tills den är varm och häll över tomaterna. Stäng burkarna med lock. Efter kylning, överför de soltorkade tomaterna till kylskåpet för förvaring. Från den angivna mängden ingredienser är utgången 2 burkar soltorkade tomater med en volym på 0,5 liter.