Hem
➠ Tomater
➠ Kryddig tomaträtt
➠ Soltorkade tomater utan skal

Soltorkade tomater utan skal

748

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,4 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 4 dagar

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 3,4 gr.

Innehåll

Soltorkade tomater är ganska noggranna i förberedelserna, men resultatet är definitivt värt det. Förrätten passar bra till vin, den kan serveras med ost och bröd. Rätten är idealisk för servering vid bufféer och speciella tillfällen.

Ingredienser

Färska tomater 2 kg Havssalt 2 nypor Olivolja 1 msk. Vitlök 3 tänder. Chili 1 ST. Rosmarin 1 gren Färsk basilika 1 gren Kryddpeppar 1 tsk lagerblad 2 st.

Tillagningsprocessen

Först måste du förbereda aromatisk olja. Låt oss förbereda kryddorna. Mal vitlök, paprika, rosmarin och basilika.

Värm olivoljan något.

Tillsätt alla krossade ingredienser, pepparkorn till den varma oljan. Blanda och häll i en plastflaska. Stäng med lock och låt stå på ett mörkt ställe i 3-4 dagar tills det är klart.

När den doftande oljan är klar kan du börja arbeta med tomater. Vi gör fyra snitt på varje grönsak och släpper dem i kokande vatten i en minut.

Lägg genast de skållade tomaterna i kallt vatten. Du kan lägga till is.

Ta försiktigt bort skalet från varje grönsak med händerna. Detta kan enkelt göras med de nedskärningar som vi gjorde i början av tillagningen.

Skär de skalade tomaterna i två eller fyra bitar. Beror på fruktens storlek. Kasta smulan. Lägg de nödvändiga skivorna på ett bakplåt, lätt belagt med vegetabilisk olja. Vi sätter in i ugnen i tre timmar. Vi lagar mat vid en temperatur på 100 grader. Ugnsluckan ska vara något öppen. 20-30 minuter före tillagning, strö över tomaterna med havssalt.