Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Soltorkade tomater, hela

Soltorkade tomater, hela

1435

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 46,4 kcal

Portioner 0,5 l.

Tillagningstid 6 timmar

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 6,7 g

Kolhydrater* 3,4 gr.

Innehåll

Soltorkade tomater är en riktig delikatess bland hemlagade produkter. Detta i sig är ett mycket gott mellanmål, dessutom kan soltorkade tomater användas vid beredning av pasta, grönsaksgryta, kötträtter, bakverk, soppor med mera.

Ingredienser

Färska tomater eller körsbärstomater 1 kg Färsk basilika 1 bunt Vitlök 1 - 2 st. Rosmarin smak Malen svartpeppar smak Salt smak Olivolja eller solrosolja 0,5 l.

Tillagningsprocessen

Tvätta och torka tomater av ungefär samma storlek.

Täck bakplåten med bakplåtspapper, smörj den med solrosolja. Bred ut tomaterna mycket tätt, de kommer att krympa när de torkar.

Strö tomaterna med salt, basilika och rosmarin. Sätt en bakplåt med tomater i ugnen, förvärmd till 100-130 grader, efter 30 minuter, sänk temperaturen till 60-80 grader.

Torka tomaterna i 6-7 timmar med en lätt öppen ugn, kontrollera regelbundet hur lätt den är.

Skala vitlöken, skär klyftorna i flera bitar. Lägg de soltorkade tomaterna i steriliserade burkar, flytta dem med vitlök och basilikablad, fyll burkarna med uppvärmd olja, dra åt locken ordentligt. Tomater konserverade på detta sätt kan förvaras i kylskåp i 6 månader, och oljan är perfekt för dressing av sallader.

Smaklig måltid!