Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomater
  3. ➠ Söta tomater med vitlök
  4. ➠ Soltorkade körsbärstomater i torken

Soltorkade körsbärstomater i torken

0
1971
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 97 kcal
Portioner 0,2 l.
Tillagningstid 5 timmar
Proteiner * 0,5 gr.
Fetter * 7,5 g
Kolhydrater* 16,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Soltorkade körsbärstomater i torken
Innehåll

Soltorkade tomater i burkar säljs vanligtvis i stora stormarknader. De är dränkta i vegetabilisk olja, oftast olivolja, och innehåller örter för smaksättning. Sådana burkar är inte billiga, medan du kan laga sådana tomater hemma, samtidigt som du sparar mycket. Soltorkade tomater är ett inslag i medelhavsköket, men de passar också perfekt in i vår kulinariska verklighet, vilket ger en ny accent till de vanliga rätterna av fjäderfä, kött, grönsaker och pasta.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Tvätta körsbärstomaterna med rinnande vatten, torka dem.
steg 2 av 7
Vi skär varje tomat på längden i två delar. Klipp ut spåret från stjälken med en knivspets.
steg 3 av 7
Skrubba det saftiga innehållet med frön från varje halva med en tesked. Lägg de skalade halvorna, skär upp på en plan yta och strö över salt och socker. Strö lätt över olivolja och fördela torra provensalska örter jämnt.
steg 4 av 7
Lägg körsbärshalvorna beströdda med kryddor på torken, skär upp. Vi ställer in ett program för att torka grönsaker (torkningstemperaturen är i det här fallet vanligtvis 40-60 grader, beroende på torkens modell).
steg 5 av 7
Torktiden är cirka tre till fem timmar. Färdiga tomater ska inte vara torra, utan torkade: de är ganska plastiga, mjuka men inte saftiga.
steg 6 av 7
Lägg de färdiga soltorkade tomaterna i en ren, torr burk, blandad med bitar av skalad vitlök. Fyll med olivolja och täck tomaterna helt.
steg 7 av 7
Vi stänger burken med ett rent torrt lock och lägger den i kylskåpet för förvaring. Förutom själva soltorkade tomater kan du också använda olja. Den är fylld med torkad körsbär och får en kryddig smak och unik doft. Denna olja kommer att dekorera vilken sallad som helst.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *