Soltorkade tomater på italienska
0
1814
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
80,9 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
13 timmar.
Proteiner *
1,4 gr.
Fetter *
10,1 gr.
Kolhydrater*
5,1 gr.
Soltorkade tomater är en utsökt delikatess som tar mycket av din tid och ansträngning. Men dina ansträngningar kommer att belönas fullt ut när du öppnar en burk med dessa tomater, lägger dem på krispig toast med färskost, tillsätter ett basilikablad till tomaterna och strö över några droppar av den doftande oljan som tomaterna lagrades i. Det är bara bra!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För beredning av soltorkade tomater är det nödvändigt att välja mogna och fasta tomater med en torr köttig fyllning. Dessa tomatsorter lämpar sig bra för torkning och avger inte mycket juice. Vi tvättar tomaterna under en ström av varmt rinnande vatten, lägg dem på en handduk och låt dem torka i 10-15 minuter.
Ställ in läget för torkning av grönsaker på torktumlaren. Om du har en temperaturjustering, ställ in den på 70 grader. Vi stänger locket och trycker på "Start" -knappen. Var 1-2: e timme kommer det att vara nödvändigt att ändra torktumlaren på vissa ställen: vi lägger upp de nedre, de övre går vi ner, så att tomaterna på olika nivåer torkas lika mycket.
Vi tvättar burkar för att vrida tomater med bakpulver, tillsätt 1-2 matskedar rinnande vatten till varje burk och lägg dem i mikrovågsugnen i 1-2 minuter för sterilisering. När burkarna har svalnat lite, lägg flera skivor vitlök på botten, lägg sedan de soltorkade tomaterna ordentligt, tillsätt ett par nypor salt, peppar och balsamvinäger till varje burk. Häll varm smaksatt olja i varje burk och stäng tätt med kokta lock.
