Soltorkade tomater hemma
0
753
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
42,4 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
9 timmar.
Proteiner *
0,9 gr.
Fetter *
5,1 gr.
Kolhydrater*
3,4 gr.
Soltorkade tomater är en fantastisk delikatess från Italien. Eftersom vädret på våra breddgrader inte tillåter att torka tomater i solen, gör vi det i ugnen. Några timmars mödosamt arbete och på ditt bord kommer det att finnas färdiga soltorkade tomater med provensalska örter och vitlök. Med soltorkade tomater kan du förbereda en mängd olika rätter: från bruschetta med mozzarella och basilika, pizza eller bröd, till risotto eller pasta och soltorkade tomater. Låt oss börja!
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Salta tomathalvorna, peppra och strö över lite kryddor. Lägg resten av kryddorna i burken när vi stänger dem. Strö om så önskas tomaterna med små bitar vitlök. Slå på ugnen på 90-100 grader och lägg en bakplåt med tomater i. Vi torkar tomaterna vid en låg temperatur i 4-7 timmar, allt beror på storleken och variationen av tomater, liksom din ugn.
När tomaterna har svalnat helt, lägg dem i steriliserade burkar. Häll olivolja i en liten kastrull, tillsätt provensalska örter och värm, men koka inte. Tillsätt den heta olivoljan till burkarna så att den täcker de soltorkade tomaterna helt. Stäng locket ordentligt och låt burkarna med soltorkade tomater svalna i rumstemperatur. Därefter tar vi bort burkarna för förvaring i kylskåpet.
